Паштет из куриной печени с бурбоном
Попробуйте приготовить рецепт паштета из куриной печени со сливками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт паштета из куриной печени с бурбоном
Готовим паштет из куриной печени с бурбоном
- Время приготовления: 10 ч
- Время подготовки: 8 ч
- Порций: 6
- Калорий: 623 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Нож шефский, Блендер
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паштет из куриной печени со сливово-клюквенным желе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Куриная печень 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт.
- Сливки 20%-ные 400 г
- Молоко 200 мл
- Бурбон 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мускатный орех на кончике ножа
- Сливочное масло 60 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Чеснок 1 зубчик
Инструкция:
-
Куриную печень хорошо промываем отделяем от протоков и пленки и нарезаем на небольшие кусочки.
-
Замачиваем в молоке примерно на 1 час. Далее промываем от молока, наливаем бурбон (можно заменить на коньяк, бренди) и убираем в холодильник на 40 минут.
-
Тем временем нарезаем полукольцами лук. Обжариваем на сковородке с оливковым и сливочным маслом 1:1. Я масла добавляю на глаз. Нам нужно добиться, чтобы лук стал мягким. Добавляем размятый ножом чеснок, мускатный орех, порезанную морковь и жарим на сковороде еще минут 5.
-
Далее добавляем печенку и томим пока не выпарится алкоголь. По времени примерно минут 30. Потом вливаем сливки и на медленном огне еще тушим минут 15. Солим и перчим по вкусу. У нас должно выпариться половина сливок. Далее выключаем огонь и даем остыть.
-
Все молим в блендере и выкладываем в формочки и убираем в холодильник на ночь! И вуаля утром паштет готов к употреблению! Чем не прекрасный завтрак!!
Комментарии к рецепту
Делаю паштет из куриной печени с бурбоном который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Анастасия ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Впервые делала паштет из куриной печени с бурбоном.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Шикарный рецепт паштета из куриной печени с бурбоном!
Приготовила мужу на день варенья!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт паштета из куриной печени с яблоком.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
А как же мне хочется уже приготовить.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Отлично. Очень понравилось.
Анастасия, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!