Тарт с черными абрикосами и розмариновым сахаром

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 1 шт.
• Розмарин 3 шт. (1 веточку в основу, 2 веточки в начинку)
• Абрикос (черный, можно брать обычный) 15 шт.
• Мука пшеничная 250 г
• Масло сливочное 100 г
• Соль
• Вода (немного)
• Сахар 3 ст.л.
• Мед 2 ст.л.

Инструкция:

1. Начнем с основы. Муку смешать с солью, добавить холодное сливочное масло, листочки розмарина, Измельчить с помощью ножа или блендера в крошку. Добавить яйцо и немного ледяной воды, если необходимо (мне понадобилась 1 ст. л.). Тесто должно собраться в шар. Обернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Достать тесто из холодильника, быстро его раскатать и поместить в смазанную маслом форму. Наколоть его вилкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

3. Разогреть мед до жидкого состояния. Достать форму с тестом из духовки. Смазать основу из теста медом. Абрикос нарезать ломтиками. Распределить ломтики абрикоса по основе и, если у вас еще остался мед, смазать им абрикосы. Оборвать листочки розмарина и растолочь их с сахаром (я измельчила в блендере).

4. Посыпать тарт розмариновым сахаром. Поставить в духовку и выпекать еще около 25 минут. Все готово, прошу к столу.