Тарт с миндальным кремом и абрикосами

Ингредиенты:

• мука - 250 г
• масло сливочное - 200 г
• масло сливочное - 100 г
• сахар - 200 г
• сахар - 50 г
• миндаль - 100 г
• яйцо - 3 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• абрикосы - 500 г
• вода - 2 ст.л.
• лимоны - 1 шт.

Инструкция:

1. Для приготовления теста муку перемешать с сахаром, добавить нарезанное хлопьями охлажденное сливочное масло, порубить ножом в крошку. Добавить желток и 1-2 ст. лож. ледяной воды, перемешать и замесить тесто. Сформировать из теста шар и убрать на 1 час в холодильник.

2. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, выстелить форму тестом, сформировать бортики, наколоть корж вилкой, выпекать при температуре 180 градусов 10 минут.

   

3. Миндаль очистить, измельчить в блендере в крошку. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, добавить сахар, тщательно взбить. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить лимонную цедру, натертую на мелкой терке и миндаль, перемешать. Вылить крем в подпеченный корж, сверху выложить дольки абрикосов, присыпать 1 ст. лож. сахара, выпекать 50 - 60 минут.

   

4. А вот тарт в разрезе. Приятного Вам аппетита.