Тарт с ревенем

Ингредиенты:

• Тесто
• Мука 200 г
• Сахар 80 г
• Молотый миндаль 25 г
• Сливочное масло 120 г
• Яйцо 1 шт.
• Начинка и заливка:
• Ревень 250 г
• Сахар 100 г
• Сливки 200 мл
• Ванильный сахар 1 пач
• Яйцо 1 шт.
• Желток куриный 2 шт.
• Крупный тростниковый сахар (у меня коричневый) 2 ст.л.

Инструкция:

1. В миску просеять муку с сахаром и миндалем добавить щепотку сахара

2. Сливочное масло охладить и нарезать кусочками, добавить в муку, вбить яйцо, и вымесить гладкое тесто.

   

3. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.

   

4. Ревень вымыть, обсушить, очистить и нарезать ломтиками по ширине вашей формы. Засыпать 50 гр сахара и дать постоять 1 час.

   

5. Тесто раскатать, положив между двумя листами пергамента переложить в смазанную маслом форму. Тесто часто наколоть вилкой и поместить в холодильник на 15 мин Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут. (Чтобы тесто не поднялось можно насыпать сверху сухой горох.)

   

6. Ревень откинуть на дуршлаг, выложить на испеченную основу

   

7. Для заливки взбить яйцо и желтки со сливками, добавить 50 гр сахара и ванильный сахар, полить пирог, посыпать тростниковым сахаром, выпекать 30 минут.

   

8. Мне очень понравился этот тарт, делала полпорции, а ревень выложила в два ряда. Результат меня очень порадовал.

   

9. Разрез.

   

10. Угощайтесь.