Тарт с заварным кремом и малиновым желе

Ингредиенты:

• мука - 1 ½ стак.
• сахар - ½ стак.
• сливочное масло - 150 г
• яйца куриные - 1 шт.
• молоко - 1 стак.
• сахар - 4 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ч.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• малина замороженная - 150 г
• желатин - 1 ст.л.
• вода - 120 мл

Инструкция:

1. В чашу миксера всыпать сахар, вбить яйцо и добавить кусочки сливочного масла комнатной температуры. Взбить миксером в течение 3-х минут.

2. Всыпать муку и взбивать миксером (насадка крюки) минут 5 до однородной консистенции.

   

3. Убрать тесто в холодильник на 40 минут.

   

4. Пока тесто охлаждается, приготовим заварной крем. В небольшой кастрюльке смешать венчиком яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородного состояния.

   

5. Влить молоко и поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Крем загустел, снимаем его с плиты и оставляем охлаждаться.

   

6. Тесто выложить на пергамент слегка посыпать мукой, раскатать круг диаметром чуть больше размера формы, у меня форма диаметром 28 см.

   

7. Выложить тесто в форму. Прижать его ко дну и бортам формы. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.

   

8. Теперь приготовим желе. Малину разморозить, влить 60 мл кипяченой воды. Желатин залить 60 мл кипяченой воды и оставить на 10 минут. После распустить желатин на водяной бане или в микроволновке. Слегка остудить, вылить в малину и перемешать.

   

9. Основу остудить.

   

10. Выложить заварной крем и разровнять его.

    

11. На крем вылить малиновую смесь и убрать в холодильник на ночь.

    

12. Перед подачей можно посыпать тарт сахарной пудрой.

    

13. Приятного чаепития!