Клубничный тарт с заварным кремом

Если вы еще не знаете, как приготовить клубничный тарт с заварным кремом, обязательно посмотрите этот рецепт. Вкусный заварной крем на песочной основе со слоем фруктов сверху настоящее объедение! Попробуйте приготовить рецепт тарта с заварным кремом и фруктами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт клубничного тарта с заварным кремом

Рецепт клубничного тарта с заварным кремом

Готовим клубничный тарт с заварным кремом

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 379 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На праздничный стол

Ну кто сможет устоять перед такой красивой выпечкой? Конечно, клубнику можно заменить другими фруктами и ягодами, например, сливами, малиной или вишней. Главное приготовить песочное тесто, заварной крем и глазурь из желе, она скрепит фрукты и ягоды, благодаря чему они будут красиво выглядеть в разрезе. Такой пирог можно приготовить на праздничный стол в качестве красивого десерта, или подать его во время детского праздника. Уверяю, дети останутся в восторге!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарт с заварным кремом и малиновым желе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 150 г (или маргарин; в тесто)
  • Мука — 360 г (300г в тесто, 60г в крем)
  • Сахар — 300 г (100г в тесто, 200г в крем + 2 столовые ложки в глазурь)
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Желатин — 10 г
  • Сливочное масло — 100 г (в крем)
  • Клубника — 800 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Яйцо — 3 шт. (1 в тесто, 2 в крем)
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Молоко — 500 мл
  • Вода — 240 мл (40 для заливки желатина, 200 для самой глазури)
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка

Инструкция:

  1. 1. Приготовьте крем: яйца смешайте с сахаром, мукой и молоком. Поставьте смесь на маленький огонь, доведите до загустения и первых булек, постоянно размешивая крем лопаткой.

  2. 2. Снимите крем с огня, добавьте ванильных сахар, мягкое сливочное масло и размешайте до однородности. Дайте крему слегка остыть. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой, разрыхлителем и сахаром, и перетрите до состояния крошки.

    клубничный тарт с заварным кремом
  3. 3. Затем добавьте яйцо и сметану, соберите тесто в ком. При необходимости добавьте немного муки или воды. Переложите тесто в форму диаметром 25-28 см и распределите его по дну и бортиках.

    клубничный тарт с заварным кремом
  4. 4. Отправьте форму на 15 минут в холодильник или в морозилку на 5 минут. Охлажденное тесто наколите вилкой, накройте пергаментом и сверху насыпьте груз - например, горох.

    клубничный тарт с заварным кремом
  5. 5. Отправьте тесто в разогретую до 180-190 градусов духовку на 15 минут. Затем уберите груз и снова отправьте форму в духовку до готовности на 10-15 минут.

    клубничный тарт с заварным кремом
  6. 6. Дайте тарталетке слегка остыть в форме, после чего выньте ее из формы и полностью остудите. Еле теплый крем распределите в тарталетке, сверху выложите промытую, просушенную и нарезанную клубнику.

    клубничный тарт с заварным кремом
  7. 7. Приготовьте желейную глазурь: желатин залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте для набухания. В кастрюле смешайте воду с сахаром и лимонной кислотой.

    клубничный тарт с заварным кремом
  8. 8. Доведите до кипения, остудите в течение 3 минут и добавьте набухший желатин. Хорошо размешайте смесь до растворения желатина, остудите до комнатной температуры.

    клубничный тарт с заварным кремом
  9. 9. Аккуратно залейте тарт сверху желейной глазурью и отправьте в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

    клубничный тарт с заварным кремом

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Соня Сладкова
Соня Сладкова

Супер задумка - буду заглядывать!

Абеленцева Алиса
Абеленцева Алиса

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

alonended
alonended

Клубничный тарт с заварным кремом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

kuradom1992
kuradom1992

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала клубничный тарт с заварным кремом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим клубничный тарт с заварным кремом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

zoya91
zoya91

Первый раз делала клубничный тарт с заварным кремом.
получилось то, что нужно!

dzhanelidze_96
dzhanelidze_96

Можете прокомментировать малиновый тарт с кремом дипломат?

dederat1997
dederat1997

Спасибо gimyomo1976…)
клубничный тарт с заварным кремом только начала готовить:)

inga77
inga77

Рецепт клубничного тарта с заварным кремом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

manya
manya

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

adoshka
adoshka

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Ксюха Кенарева
Ксюха Кенарева

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

ksyunya89
ksyunya89

Я никогда не готовила клубничный тарт с заварным кремом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

kuradom1994
kuradom1994

Gimyomo1976, это просто волшебный рецепт клубничного тарта с заварным кремом!

Коллекция похожих рецептов