Баварский крем с ароматом корицы

Наверное, у каждого из вас бывает такое, что остаются от выпечки яичные желтки И выбрасывать их жалко, и куда деть не знаешь. В таких случаях некоторые рецепты бывают как палочка-выручалочка. Предлагаю вашему вниманию один из таких рецептов. Это баварский крем с корицей. Аромат и вкус корицы в данном креме просто бесподобный. Текстура крема не гладкая, а с небольшими крупицами и мелкими зернышками корицы. Отличный вечерний легкий десерт. Рецепт из книги "Франция. Кулинарный вояж". Попробуйте приготовить рецепт карамельного крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баварского крема с ароматом корицы

Готовим баварский крем с ароматом корицы

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Порций: 3
Калорий: 644 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вишневый крем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

молоко - 210 мл
корица молотая - 1 ч.л.
сахар - 50 г
желатин - 1 ч.л.
сливки - 110 мл

Инструкция:

Смешать молоко, молотую корицу и половину сахара. Довести смесь до кипения.
Взбить желтки с осташейся половиной сахара до образования легкой пены.
Влить кипящее молоко в яичные желтки, перемешать и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Не доводить до кипения. Растворить желатин согласно инструкции и добавить в горячий крем, тщательно перемешать. При необходимости крем процедить.
Сливки взбить до устойчивых пиков.
Добавить взбитые сливки в остывший крем.
Все перемешать и разлить крем по керамическим формочкам, смазанных сливочным маслом. Формочки следует использовать керамические, главное не силиконовые. Охладить крем в холодильнике в течение 3-4 часов и подавать, предварительно вынув из формочек (формочку следует взять горячим полотенцем и перевернуть на тарелку, резко встряхнув).