Домашнее ванильное мороженое в блендере

idsanton1981

Нет ничего лучше в жаркий день, чем мороженное сделанное дома!

Быстро и вкусно!

Не сложное в приготовлении и очень вкусное мороженное! Попробуйте приготовить рецепт домашнего мороженого без яиц. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашнего ванильного мороженого в блендере

Готовим домашнее ванильное мороженое в блендере

Время приготовления: 12 ч
Порций: 10
Калорий: 223 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашнее сливочное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Для мороженого:

Яичные желтки - 7 шт.
Молоко - 600 мл
Сахар - 180 г
Сливки - 150 мл
Сливы - 300 г
Ваниль - 2.5 г

Для украшения:

Фисташки - 30 г
Вафли - 600 г

Инструкция:

Мороженное готовится на основе английского крема:
1. Растереть венчиком в миске желтки с сахаром, пока масса не побелеет и не загустеет.
2. Стручки ванили разрезать вдоль, вытащить семена.
3. В сотейнике доводим до кипения молоко, с добавлением стручков и семян ванили.
4. Как только молоко закипело, вытаскиваем стручки ванили они не понадобятся нам больше, потихоньку вливаем его в желтки, постоянно мешая венчиком.
5. Яично-молочную смесь перелить в сотейник, варить на слабом огне еще минут 5-10, постоянно мешая венчиком. Готовность проверить так: опустить деревянную ложку в крем и вынуть. Если провести по ложке пальцем, и след не заполнился жидкостью, значит крем готов.
Не допускаем перегрева и закипания особенно, иначе желтки свернутся.
6. Снять крем с огня, смешать с 20% сливками. Крем готов.
7. Взбить сливки 33% до мягких пиков.
8. Охладить сотейник с английским крем на ледяной бане, постоянно помешивая.
9. Ввести в английский крем взбитые сливки, хорошо перемешать до однородности.
10. Заморозить смесь в мороженице. Если нет такой, тогда делайте, как я: вылила смесь в плоские емкости и убрала в морозилку, каждый час взбивала погружным блендером, пока смесь не загустеет и не станет однородной. После чего переложить в емкость и закрыть крышкой, и убрать в морозилку на ночь до полного застывания.
На следующий день можно наслаждаться вкусным сливочно-ванильным мороженным.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

tanyusha

Очень красивая и оригинальная подача домашнего ванильного мороженого в блендере.
Рецепт супер, спасибо!

ursotofi

Сделала по вашему рецепту домашнее ванильное мороженое в блендере, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

zoya91

Idsanton1981 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала домашнее ванильное мороженое в блендере — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит домашнее ванильное мороженое в блендере, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от домашнее ванильное мороженое в блендере.
СПАСИБОЧКИ!

yulya88

У меня домашнее ванильное мороженое в блендере прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
idsanton1981, спасибо за рецептик домашнее ванильное мороженое в блендере!!!

Женя Рыгалова

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать домашнее ванильное мороженое в блендере по этому рецепту.

Черницкая Анюша

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, idsanton1981, что так же вкусно.

valya83

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Гузикова Катя

Я тоже очень люблю домашнее ванильное мороженое в блендере, и особенно предпочитаю домашнее мороженое без мороженицы.

rodnina_70

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Рая Купревич

Огромное спасибо!

yulya91

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

yelka97

Девочки, домашнее ванильное мороженое в блендере объедение.
Супер рецепт!
idsanton1981, большое спасибо!!!

angelina76

Не перестаю удивляться! Класс!

anyusha

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

vasilik_91

Большое спасибо за рецепт!
домашнее ванильное мороженое в блендере просто супер!!!