Мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом
Попробуйте приготовить рецепт ржаных блинчиков с апельсиновым муссом и вафельной крошкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом
Готовим мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 4
- Калорий: 420 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
При подготовке спаржи обрежьте верхушки стеблей, которые вам понадобятся для формирования кольца, а нижнюю часть стеблей используйте для приготовления самой смеси для мусса. Можно поэкспериментировать с оттенками вкуса этого мусса, добавив в него немного трюфельного масла или заменив часть куриного филе на слегка обжаренные грибы.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мусс молочный с шоколадным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Зеленая спаржа 200 г
- Мини спаржа 80 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Сметана 2 столовые ложки
- Куриное филе 50 г
- Сливки 20%-ные 100 мл
- Апельсины 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция:
-
Для мусса из курицы и спаржи взбейте в кухонном комбайне спаржу с сырым куриным филе, яйцами, желтком, сливками и сметаной. Добавьте соль и перец. Разогрейте духовку до 140 градусов. Четыре кольца для запекания смажьте маслом и распределите между ними смесь для мусса. По внутреннему кругу расположите верхушки стеблей спаржи. Выпекайте на водяной бане в течение 20 минут.
-
Для апельсинового соуса снимите с апельсина цедру, выжмите сок. В сотейнике соедините сок и половину апельсиновой цедры, доведите до кипения и дайте выкипеть наполовину. Снимите с огня. Взбивая соус венчиком, введите сливочное масло, порезанное на кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Для сервировки распределите немного соуса на дне тарелки. Аккуратно извлеките мусс из кольца и перенесите на тарелку. Украсьте оставшейся цедрой. Аналогичным образом подготовьте еще три порции.
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Я еще не делал мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Я теперь просто обязана приготовить мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом
Ни разу не пробовала мусс ананасовый reciple.ru/deserty/muss/muss-ananasovy, но думаю, будет вкусно.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Иду пробовать…
Класс!
Приготовила мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом пробовать))))
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом готовить...
Только что доела мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом!!! очень вкусно!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Очень вкусно и всегда к столу