Мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Попробуйте приготовить рецепт ржаных блинчиков с апельсиновым муссом и вафельной крошкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Рецепт мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Готовим мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 420 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

При подготовке спаржи обрежьте верхушки стеблей, которые вам понадобятся для формирования кольца, а нижнюю часть стеблей используйте для приготовления самой смеси для мусса. Можно поэкспериментировать с оттенками вкуса этого мусса, добавив в него немного трюфельного масла или заменив часть куриного филе на слегка обжаренные грибы.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мусс молочный с шоколадным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Зеленая спаржа 200 г
  • Мини спаржа 80 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Сметана 2 столовые ложки
  • Куриное филе 50 г
  • Сливки 20%-ные 100 мл
  • Апельсины 1 шт.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

  1. Для мусса из курицы и спаржи взбейте в кухонном комбайне спаржу с сырым куриным филе, яйцами, желтком, сливками и сметаной. Добавьте соль и перец. Разогрейте духовку до 140 градусов. Четыре кольца для запекания смажьте маслом и распределите между ними смесь для мусса. По внутреннему кругу расположите верхушки стеблей спаржи. Выпекайте на водяной бане в течение 20 минут.

  2. Для апельсинового соуса снимите с апельсина цедру, выжмите сок. В сотейнике соедините сок и половину апельсиновой цедры, доведите до кипения и дайте выкипеть наполовину. Снимите с огня. Взбивая соус венчиком, введите сливочное масло, порезанное на кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.

  3. Для сервировки распределите немного соуса на дне тарелки. Аккуратно извлеките мусс из кольца и перенесите на тарелку. Украсьте оставшейся цедрой. Аналогичным образом подготовьте еще три порции.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Ириша Град
Ириша Град

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

genda2004
genda2004

Я еще не делал мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Рузанова Алиса
Рузанова Алиса

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Ксюша Косяк
Ксюша Косяк

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

tatyana98
tatyana98

Я теперь просто обязана приготовить мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

koita_85
koita_85

Ни разу не пробовала мусс ананасовый reciple.ru/deserty/muss/muss-ananasovy, но думаю, будет вкусно.

masha75
masha75

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

ryabinina_88
ryabinina_88

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Ксюша Спащук
Ксюша Спащук

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Ксюша Спащук
Ксюша Спащук

Иду пробовать…

Танечка Лисняк
Танечка Лисняк

Класс!
Приготовила мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Леся Хомутова
Леся Хомутова

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом пробовать))))

zoya89
zoya89

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

shenderova_91
shenderova_91

Спасибо:D
Будем пробовать!

Маня Леготина
Маня Леготина

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом готовить...

olesich_82
olesich_82

Только что доела мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом!!! очень вкусно!!!

siupritel
siupritel

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

banko_97
banko_97

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

sedou
sedou

Очень вкусно и всегда к столу

Коллекция похожих рецептов