Очень меня заинтересовал этот рецепт пасхального кулича своей необычностью. Дело в том, что тесто делается на длительной опаре, которая подходит ночью, а утром можно выпекать куличи, очень быстро и удобно. Попробуйте и Вы этот рецепт, куличи получаются очень вкусные, ароматные. Попробуйте приготовить рецепт маминого кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свадебный кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
С вечера приготовим опару: смешать яйца, желтки с сахаром, добавить теплое топленое молоко, дрожжи и слегка растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов.
Утром в опару добавляем ванильный сахар, шафран разведенный в коньяке, кардамон, цедру, соль 0,5чл и начинаем постепенно добавлять просеянную муку. Муки может уйти немного больше или меньше. Вымешиваем тесто руками минут 15, для того, чтобы было легче работать с тестом, руки смазываем растительным маслом. Тесто должно получиться очень мягкое, совсем слегка липнущее к рукам. Ставим тесто под пленку на подъем до увеличения в 2-2,5 раза. В поднявшееся тесто добавляем изюм (вымоченный в коньяке и обсушенный), вяленую вишню и цукаты. Выкладываем тесто в формы на 1/3 от высоты и даем в форме подняться не доходя до края 2 см. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 10 минут и еще минут 25 при 180 градусах. Готовность проверяем лучинкой. Куличи достаем из духовки, даем им отдохнуть 10 минут в форме, затем перекладываем лежа на толстое полотенце и периодически перекатываем куличи, чтобы они не осели. Остывшие куличи покрываем по вашему вкусу. Со Светлой пасхой!!
Пасха
Рецепт кулича на пасху
Комментарии к рецепту
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт кулича из александрийского теста!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Я еще не делал кулич из александрийского теста, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Когда делала кулич из александрийского теста и не сомневалась, что получится вкусно!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за кулич из александрийского теста!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Заприметила новый рецепт отрубного кулича, но вот еще руки не дошли.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо огромное за рецепт кулича из александрийского теста!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Вкуснятина, обожаю кулич из александрийского теста
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, yuliya88 :)
Рецепт кулича из александрийского теста понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт кулича из александрийского теста, yuliya88.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.