Кулич пасхальный

Ингредиенты:

• кефир 1% - 1 стак.
• сахар - ½ стак.
• сахар ванильный - 1 щепотка
• сливочное масло - 100 г
• изюм без косточек - 1 горсть
• шоколад - по вкусу
• посыпка кондитерская - 1 щепотка
• лимонная цедра - 1 щепотка
• сода - 1 ч.л.
• мука - 300 г

Инструкция:

1. Натереть цедру лимона на мелкой терке, изюм залить кипятком дать настояться, затем вытащить и хорошо просушить, сверху изюм посыпать мукой.

2. Муку просеять через сито (необязательно), затем растопить сливочное масло добавить в масло сахар и лимонную цедру, хорошенько размешать, мука при этом стоит отдельно.

3. Залить в посуду кефир, добавить туда 1 ч. л. соды, перемешать дать постоять несколько минут.

4. Смешать кефир с растопленным маслом, хорошенько все перемешать. Затем добавить туда муку и изюм, все перемешать до однородной массы, тесто не должно быть жидким.

5. Разогреть духовку до 180 С, смазать форму сливочным маслом и выпекать все при температуре 190-200 С 40-45 минут. Затем вынуть из духовки, не доставая из формы дать куличу остыть, затем вытаскиваем кулич из формы, ждем пока остынет, все готово! Можно оставить так, либо украсить глазурью, в моем случае это был растопленный шоколад и сверху немного сгущенного молока, украсила все посыпкой. Приятного аппетита! Христос Воскрес!