Кулич со сметаной пасхальный
Домашним очень понравится! Простой рецепт вкусных пасхальных куличей!
Сноска: более вкусных куличей, чем эти, я никогда и нигде не пробовала!
Готовила их на Пасху. Вместо сливочного масла положила маргарин. Тесто забрало чуть больше килограмма муки. Сухих дрожжей бухнула 3 ст. л. Хватило бы двух (без горки).
Но все равно куличи получились очень вкусными. На второй день от них уже ничего не осталось.
Да! У меня сейчас духовка электрическая, маленькая, поэтому стандартные паски в формах в нее не влезают. Я пекла в формах для торта. Получилось ровно две большие штуки. Обычных пасок на выходе - от 5 до 10 штук (зависит от размера формы). Попробуйте приготовить рецепт нежного пасхального кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт кулича со сметаной пасхальный
Готовим кулич со сметаной пасхальный
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 12
- Калорий: 317 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кулич пасхальный маковый. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 1 кг
- Молоко - 200 мл
- Яйца - 6 шт.
- Сметана - 200 мл
- Сахар - 400 г
- Сливочное масло - 200 г
- Изюм - 90 г
- Дрожжи - 19 г
- Растительное масло - 20 мл
- Ваниль - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция:
-
Для начала делаем опару: небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи, сахар, добавляем чуть-чуть муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте подходить. Сливочное масло растапливаем на плите и остужаем.
-
Взбиваем в миксере вместе с сахаром яйца до густой пены.
-
Вот такой.
-
Просеиваем муку. Если есть уверенность в сухих дрожжах (что они точно хорошие), то добавляем в муку сразу сухие активные дрожжи - 2 ст. л. Если делали опару, то добавляем в муку ее.
-
В яйца добавляем сметану (не из холодильника!), теплое молоко и постепенно вмешиваем муку.
-
В самом конце добавляем растопленное сливочное масло. Поскольку тесто для куличей должно подходить несколько раз, всю муку сразу не кладем, оставляем на потом. То есть, первое тесто у нас должно получиться жидковатым. Второе тесто - чуть плотнее. И, наконец, третье тесто - гладким, эластичным, не прилипающим к рукам. И консистенции более-менее густой сметаны.
-
Добавляем в первое тесто опару, аккуратно перемешиваем и ставим в теплое место, накрыв салфеткой.
-
Тесто должно подняться раза три. Каждый раз его нужно хорошенько обминать в течение, как минимум, пяти минут. Досыпать муку и доливать растительное масло. Собственно, растительное масло нужно для того, чтобы смазывать им руки. Тесто вымешивается только руками.
-
В третий раз в тесто добавляем обмытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм.
-
Перемешиваем.
-
Вымешиваем руками.
-
Четвертый раз тесто поднимается уже в формах (формы заполняем на одну треть). Поверхность куличей можно смазать сырым желтком (правда, я сама этого не делаю) или же уже готовые обмазать растительным маслом сверху.
-
Формы смазываем маслом, а дно покрываем пергаментной бумагой. Готовые пасхальные куличи будут не столько воздушными, сколько полувоздушными и, что для меня лично особенно важно, "влажными", а не сухими!
-
С Пасхой вас!
Комментарии к рецепту
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Я выбрала кулич со сметаной пасхальный, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Очень хороший вариант кулича со сметаной пасхальный. Вкусно!
Первый раз в жизни решилась на кулич со сметаной пасхальный и не получилось(((
Так обидно!!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, alisa95, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
кулич со сметаной пасхальный готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Рецепт в закладки, также как и пасхальный кулич с изюмом.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Вкусно как у мамы!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Alisa95, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю кулич со сметаной пасхальный!!!
Еще раз спасибо!!!
Какой замечательный рецепт кулича со сметаной пасхальный - яркий, красочный и аппетитный!
Старый добрый рецепт.
Хороший рецептик! :)
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Обязательно приготовлю!
alisa95, спасибо!
Большое спасибо!!!
У alisa95 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Alisa95, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Офигенно вкусно получается кулич со сметаной пасхальный и с первого раза!
спасибо большое!!!:)