Кулич со сметаной пасхальный

Домашним очень понравится! Простой рецепт вкусных пасхальных куличей!

Сноска: более вкусных куличей, чем эти, я никогда и нигде не пробовала!

Готовила их на Пасху. Вместо сливочного масла положила маргарин. Тесто забрало чуть больше килограмма муки. Сухих дрожжей бухнула 3 ст. л. Хватило бы двух (без горки).

Но все равно куличи получились очень вкусными. На второй день от них уже ничего не осталось.

Да! У меня сейчас духовка электрическая, маленькая, поэтому стандартные паски в формах в нее не влезают. Я пекла в формах для торта. Получилось ровно две большие штуки. Обычных пасок на выходе - от 5 до 10 штук (зависит от размера формы). Попробуйте приготовить рецепт нежного пасхального кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кулича со сметаной пасхальный

Рецепт кулича со сметаной пасхальный

Готовим кулич со сметаной пасхальный

  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 317 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кулич пасхальный маковый. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 1 кг
  • Молоко - 200 мл
  • Яйца - 6 шт.
  • Сметана - 200 мл
  • Сахар - 400 г
  • Сливочное масло - 200 г
  • Изюм - 90 г
  • Дрожжи - 19 г
  • Растительное масло - 20 мл
  • Ваниль - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Инструкция:

  1. Для начала делаем опару: небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи, сахар, добавляем чуть-чуть муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте подходить. Сливочное масло растапливаем на плите и остужаем.

  2. Взбиваем в миксере вместе с сахаром яйца до густой пены.

    кулич со сметаной пасхальный
  3. Вот такой.

    кулич со сметаной пасхальный
  4. Просеиваем муку. Если есть уверенность в сухих дрожжах (что они точно хорошие), то добавляем в муку сразу сухие активные дрожжи - 2 ст. л. Если делали опару, то добавляем в муку ее.

    кулич со сметаной пасхальный
  5. В яйца добавляем сметану (не из холодильника!), теплое молоко и постепенно вмешиваем муку.

    кулич со сметаной пасхальный
  6. В самом конце добавляем растопленное сливочное масло. Поскольку тесто для куличей должно подходить несколько раз, всю муку сразу не кладем, оставляем на потом. То есть, первое тесто у нас должно получиться жидковатым. Второе тесто - чуть плотнее. И, наконец, третье тесто - гладким, эластичным, не прилипающим к рукам. И консистенции более-менее густой сметаны.

    кулич со сметаной пасхальный
  7. Добавляем в первое тесто опару, аккуратно перемешиваем и ставим в теплое место, накрыв салфеткой.

    кулич со сметаной пасхальный
  8. Тесто должно подняться раза три. Каждый раз его нужно хорошенько обминать в течение, как минимум, пяти минут. Досыпать муку и доливать растительное масло. Собственно, растительное масло нужно для того, чтобы смазывать им руки. Тесто вымешивается только руками.

    кулич со сметаной пасхальный
  9. В третий раз в тесто добавляем обмытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм.

    кулич со сметаной пасхальный
  10. Перемешиваем.

    кулич со сметаной пасхальный
  11. Вымешиваем руками.

    кулич со сметаной пасхальный
  12. Четвертый раз тесто поднимается уже в формах (формы заполняем на одну треть). Поверхность куличей можно смазать сырым желтком (правда, я сама этого не делаю) или же уже готовые обмазать растительным маслом сверху.

    кулич со сметаной пасхальный
  13. Формы смазываем маслом, а дно покрываем пергаментной бумагой. Готовые пасхальные куличи будут не столько воздушными, сколько полувоздушными и, что для меня лично особенно важно, "влажными", а не сухими!

    кулич со сметаной пасхальный
  14. С Пасхой вас!

    кулич со сметаной пасхальный

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Надя Роднина
Надя Роднина

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

saidulina_84
saidulina_84

Я выбрала кулич со сметаной пасхальный, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

uredlalas1990
uredlalas1990

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Танюша Роксетинка
Танюша Роксетинка

Очень хороший вариант кулича со сметаной пасхальный. Вкусно!

teashi
teashi

Первый раз в жизни решилась на кулич со сметаной пасхальный и не получилось(((
Так обидно!!

dorenengo1984
dorenengo1984

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, alisa95, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
кулич со сметаной пасхальный готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

anotherpages
anotherpages

Рецепт в закладки, также как и пасхальный кулич с изюмом.

Гиберт Лана
Гиберт Лана

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

susotr1992
susotr1992

Вкусно как у мамы!

engime
engime

Я делала почти так же, было очень вкусно.

zakorzhevskaya_80
zakorzhevskaya_80

Alisa95, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Зверева Юлия
Зверева Юлия

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю кулич со сметаной пасхальный!!!
Еще раз спасибо!!!

elizaveta
elizaveta

Какой замечательный рецепт кулича со сметаной пасхальный - яркий, красочный и аппетитный!

eshathe1995
eshathe1995

Старый добрый рецепт.

inna
inna

Хороший рецептик! :)

Прилуцкая Януля
Прилуцкая Януля

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Полли Белан
Полли Белан

Обязательно приготовлю!
alisa95, спасибо!

Чайникова Нина
Чайникова Нина

Большое спасибо!!!
У alisa95 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

grechenyuk_79
grechenyuk_79

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

rotensart
rotensart

Alisa95, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

elizaveta
elizaveta

Офигенно вкусно получается кулич со сметаной пасхальный и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Коллекция похожих рецептов