Пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами

Последние несколько лет готовлю кулич только по этому рецепту! Душистый, мягкий, сдобный и просто невероятно вкусный! Попробуйте приготовить рецепт пасхального кулича на сметане. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пасхального кулича на сметане с миндалем и цукатами

Рецепт пасхального кулича на сметане с миндалем и цукатами

Готовим пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами

  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 3 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 326 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
  • Способ приготовления: Выпекать

Чтобы тесто лучше поднималось, можно поставить кастрюлю в теплую духовку.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кулич пасхальный маковый. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • дрожжи 2 ч.л.
  • мука пшеничная 1 кг
  • яйцо 2 шт.
  • желтки яичные 6 шт.
  • сахар 2 стак.
  • изюм 0.5 стак.
  • цукаты(ананас и манго) 6 ст.л.
  • миндаль 0,5 стак.
  • сметана 200 г
  • коньяк 30 мл
  • молоко 0,5 стак.
  • цукаты 6 ст.л.
  • сливочное масло 200 г
  • настойка шафрановая 2 ст.л.

Инструкция:

  1. Для опары: дрожжи сухие 2 ч. л., мука 1 ст. л., молоко 0,5 ст., сахар 1 ч. л. Все смешаем и оставим на полчаса подняться.

  2. Изюм помыть, обсушить и замочить в коньяке. Изюм берите без косточек. Заранее приготовить настойку из шафрана. В рюмке водки настоять шепотку шафрана. Миндаль залить кипятком и освободить от кожицы, крупно нарубить.

  3. Муку просеять. Желтки + 2 целых яйца размешаем, соединим со сметаной, сахаром и поднявшейся опарой. Постепенно вмешаем 2/3 муки. Тесто получается как на оладьи. Оставить в теплом месте на 2 часа для расстойки.

  4. Затем кладем в тесто мягкое сливочное масло, изюм, миндаль, цукаты, шафрановую настойку и оставшуюся муку. Тщательно вымесим. Готовое тесто опять поставим подняться до увеличения объема примерно в 2 раза.

  5. Из пергамента вырежем куски по размеру форм, смажем маслом, разложим тесто на 2/3 объема. Оставим немного 15-20 расстояться. Выпекаем 45-55 мин в духовке при Т 170. Верх украсим глазурью, посыпкой.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Беляевская Люся
Беляевская Люся

Багрий,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту пасхального кулича на сметане с миндалем и цукатами.
Получилась вкуснятина!

inenduclo
inenduclo

Старый добрый рецепт.

Томара Колпакова
Томара Колпакова

Хороший рецептик! :)

hisisiton
hisisiton

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Женя Одинец
Женя Одинец

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

serinde
serinde

Сделала пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами всё было очень вкусно отличный рецептик

mokshina_95
mokshina_95

Хотела приготовить уже сегодня пасхальный кулич с изюмом и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

tororofra
tororofra

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Александра Сто
Александра Сто

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Багрий.

oristathe2005
oristathe2005

Вкусно)) меня захвалили

arisha
arisha

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами

anyuta
anyuta

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Танюша Митюшова
Танюша Митюшова

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Видяскина Анюта
Видяскина Анюта

Готовила пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

popovchuk_93
popovchuk_93

Обязательно попробую пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами, это вкусно.

Гала Комашко
Гала Комашко

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

tolkach_94
tolkach_94

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

2rare2die
2rare2die

Очень интересный рецепт пасхального кулича на сметане с миндалем и цукатами, сегодня обязательно попробую приготовить.

asten1970
asten1970

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

rudman_88
rudman_88

Спасибочки за вкусняшку

Красносельская Маргарита
Красносельская Маргарита

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Коллекция похожих рецептов