Последние несколько лет готовлю кулич только по этому рецепту! Душистый, мягкий, сдобный и просто невероятно вкусный! Попробуйте приготовить рецепт пасхального кулича на сметане. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Чтобы тесто лучше поднималось, можно поставить кастрюлю в теплую духовку.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кулич пасхальный маковый. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для опары: дрожжи сухие 2 ч. л., мука 1 ст. л., молоко 0,5 ст., сахар 1 ч. л. Все смешаем и оставим на полчаса подняться.
Изюм помыть, обсушить и замочить в коньяке. Изюм берите без косточек. Заранее приготовить настойку из шафрана. В рюмке водки настоять шепотку шафрана. Миндаль залить кипятком и освободить от кожицы, крупно нарубить.
Муку просеять. Желтки + 2 целых яйца размешаем, соединим со сметаной, сахаром и поднявшейся опарой. Постепенно вмешаем 2/3 муки. Тесто получается как на оладьи. Оставить в теплом месте на 2 часа для расстойки.
Затем кладем в тесто мягкое сливочное масло, изюм, миндаль, цукаты, шафрановую настойку и оставшуюся муку. Тщательно вымесим. Готовое тесто опять поставим подняться до увеличения объема примерно в 2 раза.
Из пергамента вырежем куски по размеру форм, смажем маслом, разложим тесто на 2/3 объема. Оставим немного 15-20 расстояться. Выпекаем 45-55 мин в духовке при Т 170. Верх украсим глазурью, посыпкой.
Комментарии к рецепту
Багрий,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту пасхального кулича на сметане с миндалем и цукатами.
Получилась вкуснятина!
Старый добрый рецепт.
Хороший рецептик! :)
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Сделала пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами всё было очень вкусно отличный рецептик
Хотела приготовить уже сегодня пасхальный кулич с изюмом и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Багрий.
Вкусно)) меня захвалили
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Готовила пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Обязательно попробую пасхальный кулич на сметане с миндалем и цукатами, это вкусно.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Очень интересный рецепт пасхального кулича на сметане с миндалем и цукатами, сегодня обязательно попробую приготовить.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибочки за вкусняшку
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!