Сдобные куличи

Сдобные куличи выпекаются за два три дня до наступления праздника Пасхи. Рецепт сдобных куличей содержит масло, сахар, много яиц и поэтому куличи хорошо хранятся. Обычно я начинаю готовить в пятницу. Попробуйте приготовить рецепт творожного теста на куличи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сдобных куличей

Рецепт сдобных куличей

Готовим сдобные куличи

  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 2075 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На праздничный стол, Пасха

Чтоб сдобные куличи получились вкусными и легкими нужно соблюдать правила приготовления сдобного теста. Молоко нельзя нагревать выше сорока градусов, иначе дрожжи могут погибнуть. Муку при замесе теста добавляйте постепенно, тесто должно быть эластичным, но не крутым. Если вы скатаете тесто в шар и положите его на стол, то тесто потеряет форму. При замесе теста в опару по очереди вводите все ингредиенты и хорошо перемешивайте на каждом этапе, а затем уже добавляйте муку. Помните, тесто любит тепло, а не сквозняки. Успехов и приятного аппетита!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куличи пасхальные, с изюмом, классические. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Мука — 1-1,3 кг
  • Дрожжи — 50 г (или 10 г сухих)
  • Молоко — 500 мл
  • Яйцо — 6 шт.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 250-300 г
  • Изюм и цукаты — 300 г
  • Ванилин — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 100 г (глазурь)
  • Яйцо (белок) — 2 шт. (глазурь)

Инструкция:

  1. В подогретом молоке растворить дрожжи, добавить 500 грамм муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30 минут.

  2. Опара должна увеличится вдвое.

    сдобные куличи
  3. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром.

    сдобные куличи
  4. Белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену.

    сдобные куличи
  5. В опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло и перемешать, затем добавить белки и оставшуюся муку с ванилином. Хорошо замесить тесто и поставить его в тепло на час.

    сдобные куличи
  6. Тесто должно быть некрутым.

    сдобные куличи
  7. Когда тесто вырастит вдвое добавить к нему вымытый, обсушенный изюм. Перемешать тесто.

    сдобные куличи
  8. Когда тесто поднимется еще раз, разложите его в смазанные маслом формы. Тесто должно занять половину формочки.

    сдобные куличи
  9. Когда тесто поднимется, выпекайте его при 180 градусах 35-40 минут.

    сдобные куличи
  10. Для глазури взбейте белки с щепоткой соли, понемногу добавляя сахар.

    сдобные куличи
  11. Украсьте сдобные куличи глазурью и посыпкой.

    сдобные куличи

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Валя Вингалова
Валя Вингалова

Это не сдобные куличи!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

dragomanova_95
dragomanova_95

Необыкновенный рецепт сдобных куличей!!!

acidcore
acidcore

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе сдобные куличи в коллекцию рецептов.

korobka_77
korobka_77

Шикарный рецепт сдобных куличей!
Приготовила мужу на день варенья!

anna
anna

Спасибо большое за замечательный рецепт сдобных куличей.

teriortal
teriortal

Можно похвастаюсь? Сделала http://reciple.ru/deserty/paskha/kulichi - так здорово!

lizaveta76
lizaveta76

Спасибо Степанець, очень часто пользуюсь этим сайтом.

aneani
aneani

Это очень - очень вкусный рецепт!

diana89
diana89

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

sougrot
sougrot

Большое спасибо за рецепт сдобных куличей.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Оля Мартьянова
Оля Мартьянова

Сдобные куличи для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Ганько Алена
Ганько Алена

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю сдобные куличи в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

timead
timead

Хороший рецептик! :)

nontishiu1983
nontishiu1983

Степанець, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

idour
idour

Рецепт интересный.
Попробую!

Царская Евгения
Царская Евгения

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Гала Комашко
Гала Комашко

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

hendai1972
hendai1972

Отлична идея!

valya
valya

Здравствуйте Степанець!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Коллекция похожих рецептов