В прошлом году я попробовала замечательные куличи на сливках. Рецепт мне дала моя подруга, которая печет их уже много лет. Из указанной нормы получается 5 небольших куличей или 2 больших. Я больших куличей не пеку, маленькие нравятся больше, всегда можно кого-то угостить. Попробуйте приготовить рецепт творожного теста на куличи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куличи пасхальные, с изюмом, классические. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
К половине нормы сливок добавить дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешать и убрать в теплое место, пока дрожжи "заработают".
Поднявшуюся опару перелить в глубокую миску, добавить оставшиеся сливки, соль и просеянную муку.
Яйца разделить на желтки и белки. В отдельной посуде взбить мягкое масло с сахаром, добавить желтки. Взбить массу до посветления.
Яичную массу добавить в миску с мукой, также добавить щепотку мускатного ореха, перемешать.
Взбить белки в пышную массу, добавить в тесто.
Тесто хорошо перемешать. Оно немного липкое. Убрать в теплое место пока тесто вырастет в 2.5 раза.
Тесто обмять и добавить распаренный и присыпанный мукой изюм, а также нарезанную курагу.
Тесто хорошо вымесить и снова убрать на расстойку на 1 час.
Затем разложить тесто по формам немного меньше половины, так как тесто великолепно поднимается. Снова оставить, пока тесто подойдет до верха формочек.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать куличи 35-40 минут, в зависимости от размера. Верх можно прикрыть увлажненным пергаментом, чтоб он сильно не зарумянился. Готовность проверить деревянными шпажками. Остудить куличи на боку, выложив их из форм на полотенце. Готовые остывшие куличи смазать глазурью. Приятного аппетита! Всем светлой Пасхи!
Комментарии к рецепту
Equmotho, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить куличи на сливках только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Equmotho!
Спасибо огромное за новенький рецептик куличей на сливках!!!
Очень вкусно и главное просто.
куличи на сливках получается ням-ням.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили куличи на сливках вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
А я также заинтересовалась куличами.
Я сделала куличи на сливках, все получилось очень даже..!
equmotho, спасибо большое!!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Приготовила куличи на сливках-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))