Ванильный кулич на сливках

На сайте уже есть куличи на молоке и сметане, предлагаю вам попробовать кулич на сливках. Куличи получаются очень вкусные! Нежные, ароматные. С тестом очень приятно работать. Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 10 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см. Попробуйте приготовить рецепт маминого кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ванильного кулича на сливках

Рецепт ванильного кулича на сливках

Готовим ванильный кулич на сливках

  • Время приготовления: 2 д
  • Порций: 6
  • Калорий: 596 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала свадебный кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • 350 мл сливок 22%
  • 200 г сливочного масла
  • 250 г сахара
  • 6 яиц
  • 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
  • 350 г изюма
  • палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
  • 500-600 г муки

Инструкция:

  1. Сливки подогреть (они должны быть теплыми, не горячими). Добавить 2 ч. л. сахара, перемешать.

  2. Добавить дрожжи, перемешать.

    ванильный кулич на сливках
  3. Добавить 200 г муки. Перемешать.

    ванильный кулич на сливках
  4. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

    ванильный кулич на сливках
  5. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).

    ванильный кулич на сливках
  6. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

    ванильный кулич на сливках
  7. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.

    ванильный кулич на сливках
  8. Добавить семена ванили, перемешать.

    ванильный кулич на сливках
  9. Белки взбить с 0.5 ч. л. соли в пышную пену.

    ванильный кулич на сливках
  10. В опару добавить желтки, перемешать.

    ванильный кулич на сливках
  11. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

    ванильный кулич на сливках
  12. Добавить белки, аккуратно перемешать.

    ванильный кулич на сливках
  13. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

    ванильный кулич на сливках
  14. Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

    ванильный кулич на сливках
  15. Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

    ванильный кулич на сливках
  16. Изюм помыть и высушить.

    ванильный кулич на сливках
  17. Добавить в тесто изюм.

    ванильный кулич на сливках
  18. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

    ванильный кулич на сливках
  19. Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

    ванильный кулич на сливках
  20. Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы.

    ванильный кулич на сливках
  21. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

    ванильный кулич на сливках
  22. Дать тесту подняться. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут). Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая кулич готов.

    ванильный кулич на сливках
  23. Украсить по вкусу. Я готовые куличи смазала белковым кремом и украсила кондитерской посыпкой.

    ванильный кулич на сливках
  24. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Тоня Рыбников
Тоня Рыбников

Сделала ванильный кулич на сливках, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

alkieva_84
alkieva_84

Впервые в жизни замахнулась на ванильный кулич на сливках, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

anna92
anna92

Замечательный рецепт, ванильный кулич на сливках получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Полли Белан
Полли Белан

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное viktorenkova_71 за прекрасный рецепт!

Полина Семененко
Полина Семененко

Сделала ванильный кулич на сливках впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

mozharova_75
mozharova_75

И от меня ссылочка на рецептик пасхи творожной заварной на сливках.

aneani
aneani

Просто фантастика!!!
наконец ванильный кулич на сливках приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, viktorenkova_71!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

kuntente
kuntente

Приготовила!!!
viktorenkova_71, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Марианна Бардак
Марианна Бардак

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Коллекция похожих рецептов