Картофель дофинуаз

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг
• сыр чеддер - 200 г
• масло сливочное - 20 г
• чеснок - 1 зубчик
• жирные сливки - 200 мл
• молоко - 200 мл
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Картофель почистить и нарезать тонкими кружками.

3. В глубокую кастрюлю влить молоко, сливки, посолить, добавить картофель. Довести до кипения и подержать на огне 1-2 минуты.

   

4. Чеснок почистить и разрезать пополам.

   

5. Жаропрочную керамическую форму натереть чесноком, затем отправить чеснок в кастрюлю к картофелю.

   

6. Сыр потереть на крупной терке.

   

7. Смазать форму сливочным маслом и выкладывать в нее картофель слоями, каждый слой посыпать мускатным орехом и сыром.

   

8. Влить в форму сливки с молоком из кастрюли, добавить еще немного мускатного ореха и посыпать оставшимся сыром. Верхний слой сыра должен быть самым большим.

   

9. Отправить форму в разогретую духовку на 40 минут.