Картофель с лимоном

Ингредиенты:

• картофель 8 шт.
• лимон 1 шт.
• петрушка свежая 1 пуч
• соль и перец по вкусу
• чеснок 2 зуб
• оливковое масло по вкусу

Инструкция:

1. Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить (только листья) вместе с двумя зубчиками чеснока. Натереть цедру лимона (я брала с половины лимона), выжать сок.

2. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и слегка взбить с помощью венчика. Добавить, соль, перец, цедру и петрушку с чесноком.

   

3. Картофель помыть, сложить в кастрюлю с высокими бортиками и отварить в мундире до готовности.

   

4. Картофель чуть-чуть остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

   

5. Сразу же заправить готовым соусом, закрыть кастрюлю крышкой и как следует встряхнуть. Оставить картофель минимум на 5 минут, а лучше на 20 минут. В остывшем виде он невероятно вкусный, но тут вы смотрите сами:) *вместо оливкового масла можете добавить сливочное, но в таком случае сразу же кладите его в горячий, порезанный ломтиками, картофель. А затем заправьте соусом, который сделаете аналогичным способом, просто без оливкового масла.