Долма с рисом
Этот рецепт приготовления долмы с рисом позволит вам за пару часов приготовить вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Попробуйте приготовить рецепт долмы по-грузински. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт долмы с рисом
Готовим долму с рисом
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 5
- Калорий: 174 ккал
- Кухня: Армянская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На природу
Чтобы приготовить долму с рисом в домашних условиях, нужно: 1. Приготовить начинку. 2. Завернуть начинку в виноградные листья. 3. Приготовить овощи для гарнира. 4. Приготовить соус. 5. Сварить все в одном казане.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала долму в скороварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Виноградные листья — 30 шт. (24 в блюдо, 6 в гарнир)
- Отварные опята — 200 г
- Лук — 2 шт. (1 в блюдо, 1 в гарнир)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Пропаренный рис — 200 мл
- Куркума — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец — 1 ч.л.
- Кумин — 2/3 ч.л. (1/3 в блюдо, 1/3 в гарнир)
- Растительное масло — 4 ст.л. (2 в блюдо, 2 в гарнир)
- Корень сельдерея — 120 г
- Морковь — 5 шт.
- Укроп — 30 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Аджика — 3 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Сахар — По вкусу
Инструкция:
-
Жарим на сковородке с растительным маслом лук, чеснок и грибы в течение 5 минут.
-
Пропускаем все через мясорубку.
-
Добавляем в кастрюлю кипяченной воды, риса, куркумы и доводим до кипения. В течение 12 минут варим на малом огне. Сливаем воду.
-
Мешаем грибы и 2/3 риса. Перемешиваем с солью и перцем.
-
Заворачиваем начинку в виноградные листья.
-
Жарим в казане измельченный лук и тертую морковь.
-
Сверху выкладываем тертый сельдерей и тушим еще 5 минут.
-
Поверх выкладываем долму.
-
Готовим соус. Заливаем в кастрюлю 0,5 л воды, добавляем туда аджику, томатную пасту, оставшийся рис, специи, соль, сахар. Заливаем соус в казан с долмой, накрываем крышкой и варим 15 минут на медленном огне после закипания.
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Голубцы
Рецепт долмы в мультиварке
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо Абанин…)
долму с рисом только начала готовить:)
Я хочу приготовить долму с рисом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Яхууу)))наконец то закончила долму с рисом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Сегодня приготовила впервые долму по-азербайджански. Низкий поклон автору рецепта.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант долмы с рисом
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт долмы с рисом.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала долму с рисом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит долму с рисом.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать долму с рисом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!