Голубцы с гречкой и грибами

Постные голубцы с гречкой и грибами - вкусное, ароматное и сытное блюдо. Подходит для веганской диеты. Попробуйте приготовить рецепт постных голубцов с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт голубцов с гречкой и грибами

Рецепт голубцов с гречкой и грибами

Готовим голубцы с гречкой и грибами

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 84 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая - 1 стак. (250 мл)
  • Грибы свежие - 300 г
  • Лук репчатый - 2 шт. (средние)
  • Перец чили - 0,3 шт.
  • Томатная паста - 70 г
  • Чернослив вяленый - 3 шт.
  • Капуста савойская - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Тимьян - щепотка
  • Масло растительное - для жарки
  • Сахар - 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Голубцы с гречкой и грибами - это блюдо, которое любят жители Закарпатья, местности, где много грибов. Готовить их несложно, а получаются они сытными, мягкими с ярко выраженным грибным вкусом. Готовить такие голубцы можно в кастрюле на плите в течение 30-35 минут, а можно потомить в духовке на маленьком нагреве, что мы и сделаем.

  2. Для приготовления постных голубцов с гречкой и грибами нам понадобятся продукты, указанные в списке.

  3. Морковь чистим и натираем на терке с крупными отверстиями.

    голубцы с гречкой и грибами
  4. Лук мелко нарезаем.

    голубцы с гречкой и грибами
  5. Лук отправляем пассероваться. Грибы мелко нарезаем и отправляем пассероваться к луку, до полного испарения жидкости из грибов.

    голубцы с гречкой и грибами
  6. Морковь также пассеруем на масле. Когда она станет мягкой, добавим к ней томатную пасту и сахар. Продолжаем пассеровать вместе.

    голубцы с гречкой и грибами
  7. Приступим к подготовке капусты. Мы использовали савойскую. У капусты удаляем кочерыжку и помещаем ее в пакет, завязываем его и отправляем в микроволновую печь на 8 минут, а затем сразу под холодную воду. Листочки стали мягкими, гибкими. Разбираем капусту, сразу срезая утолщения.

    голубцы с гречкой и грибами
  8. Гречневую крупу отвариваем заранее. К ней добавляем лук с грибами, солим, перчим, добавляем тимьян.

    голубцы с гречкой и грибами
  9. В подготовленные листочки капусты заворачиваем начинку из гречки.

    голубцы с гречкой и грибами
  10. На дно формы для запекания выкладываем листья, на них плотно друг к другу - голубцы, заполняя форму.

    голубцы с гречкой и грибами
  11. Сверху заливаем морковной пассеровкой с томатом. Сверху выкладываем чернослив. Отправляем постные голубцы с гречкой и грибами в холодную духовку на 1 час при температуре 160 градусов. Получатся томленые голубцы, как из печи.

    голубцы с гречкой и грибами
  12. Приятного аппетита!

    голубцы с гречкой и грибами

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
ederite
ederite

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

2rare2die
2rare2die

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Хлебникова Инга
Хлебникова Инга

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

ursotofi
ursotofi

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

koulida
koulida

Сейчас буду готовить это чудо:)

Галка Белая
Галка Белая

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

uguldull
uguldull

Мирзаева, здесь новое блюдо reciple.ru/goryachee/golubtsy/postnye-golubtsy-s-grechkoi.

tasha78
tasha78

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

saibel_80
saibel_80

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт голубцов с гречкой и грибами!!!

Нырова Тата
Нырова Тата

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт голубцов с гречкой и грибами!

didsa1986
didsa1986

Какая красота…

Коллекция похожих рецептов