Голубцы с индейкой и киноа

Нежные, аппетитные, быстрые в приготовлении голубцы на новый лад. В этот раз я решила немножко изменить традиционный состав: использовала мясо индейки, которое придает голубцам необыкновенную сочность, а рис я заменила на суперполезную киноа. Используйте свои любимые приправы, специи и ваши родные и близкие по достоинству оценят это блюдо. Попробуйте приготовить рецепт томленых голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт голубцов с индейкой и киноа

Рецепт голубцов с индейкой и киноа

Готовим голубцы с индейкой и киноа

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 366 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала голубцы в пароварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная - 1 кочан
  • индейка фарш - 500 г
  • киноа ТМ «Националь» - 1 стак.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • растительное масло для жарки - 30 мл
  • чеснок - 2 зубчика
  • петрушка зелень - 5 веточек
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу
  • сметана 20% - 1 стак.
  • лавровый лист - 3 шт.
  • кориандр молотый - 1 щепотка
  • укроп свежий - 5 веточек
  • томатная паста - 3 ст.л.
  • вода - 3 стак.

Инструкция:

  1. Кочан капусты ополаскиваем теплой водой, вырезаем кочерыжку и опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2-3 минуты.

  2. Аккуратно достаем капусту из кастрюли и отделяем верхние листья, затем опять возвращаем капусту в кастрюлю и отвариваем до мягкости листьев, старайтесь не передерживать. Листья должны быть мягкими и эластичными. Срезаем с листьев утолщенные грубые части.

    голубцы с индейкой и киноа
  3. Киноа ТМ Националь промываем и заливаем холодной водой на 1-2 см выше уровня крупы, слегка солим, ставим на средний огонь и варим 15 минут до выкипания воды, не перемешивая и не накрывая крышкой.

    голубцы с индейкой и киноа
  4. Вот такая получается на вид готовая киноа. Я сварила до полуготовности, так как она еще будет тушиться в голубцах.

    голубцы с индейкой и киноа
  5. На сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

    голубцы с индейкой и киноа
  6. Для начинки я взяла бедро индейки, именно эта часть нежнее, сочнее и идеально подходит для фарша.

    голубцы с индейкой и киноа
  7. Бедро индейки промываем, нарезаем небольшими кусочками и перемалываем в фарш, кусочки жира не снимаем, так фарш сочнее получается.

    голубцы с индейкой и киноа
  8. В глубокую чашку выкладываем фарш, добавляем киноа, обжаренные до мягкости лук с морковью, мелко рубленную зелень укропа и петрушки, мелко нарезанный чеснок. Солим и перчим, добавляем специи.

    голубцы с индейкой и киноа
  9. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

    голубцы с индейкой и киноа
  10. На край капустного листа выкладываем немного начинки.

    голубцы с индейкой и киноа
  11. Сворачиваем трубочкой, заправляя края внутрь.

    голубцы с индейкой и киноа
  12. По такому же принципу сворачиваем остальные голубцы.

    голубцы с индейкой и киноа
  13. Обжариваем голубцы в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Предварительно обжаренные голубцы получаются вкуснее.

    голубцы с индейкой и киноа
  14. Укладываем голубцы в казанок или глубокую кастрюлю швом вниз.

    голубцы с индейкой и киноа
  15. Томатный соус или пасту разводим 2-3 стаканами воды или бульона, заливаем получившимся соусом голубцы так, чтобы жидкость не доходила до верхнего слоя голубцов примерно на два пальца. Добавляем лавровые листики, солим и перчим по вкусу. Ставим казанок на плиту, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимума, тушим 45-60 минут, накрыв крышкой.

    голубцы с индейкой и киноа
  16. Готовые голубцы подаем на стол горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита.

    голубцы с индейкой и киноа

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
poperechnyuk_86
poperechnyuk_86

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

aller
aller

Lagoda_81, рецепт голубцов с индейкой и киноа ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Афанасенко Софья
Афанасенко Софья

Lagoda_81, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

nedun
nedun

Голубцы с индейкой и киноа — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

umetereas
umetereas

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

tanyusha
tanyusha

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

svetlana99
svetlana99

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят голубцы в кастрюле.

mila
mila

Спасибо lagoda_81 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

vita77
vita77

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

ecapif
ecapif

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю голубцы с индейкой и киноа.

pisarenko_82
pisarenko_82

Очень своевременно выставлен рецепт. lagoda_81, Спасибо!

Женя Рыгалова
Женя Рыгалова

Я еще не делал голубцы с индейкой и киноа, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

tuitsoos
tuitsoos

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

grechukha_83
grechukha_83

Lagoda_81, спасибо большое, за вкусный превкусный голубцы с индейкой и киноа!!!

lilya73
lilya73

Отличный рецепт:)
Обожаю голубцы с индейкой и киноа

Надя Финк
Надя Финк

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

lidiya88
lidiya88

Спасибо за отличные рецепты!!!

bernar_71
bernar_71

Никогда не делала, попробую обязательно!

lyusya79
lyusya79

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Рябец Светлана
Рябец Светлана

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом голубцами с индейкой и киноа!
Спасибо lagoda_81 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

inenduclo
inenduclo

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

Коллекция похожих рецептов