Котлеты из минтая в духовке

Ингредиенты:

• Минтай (тушка) - 1200 г
• Лук репчатый - 100 г
• Сало свиное - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Хлеб белый (батон) - 100 г
• Молоко - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Растительное масло - для обжаривания лука и смазывания формы

Инструкция:

1. Рыбные блюда должны быть в меню каждого человека. Большинство людей предпочитает блюда из дорогой рыбы, но можно приготовить массу вкусных блюд и из недорогой рыбы, например из минтая.

2. Минтай - один из самых бюджетных продуктов, который продают в любом продуктовом магазине. Эту рыбку жарят, тушат, варят, готовят на пару и в кляре. Предлагаю приготовить демократичное блюдо - котлеты из минтая в духовке.

3. Подготовим продукты для приготовления котлет из фарша минтая в духовке.

4. Тушки минтая размораживаем, удаляем плавники и хвост, снимаем кожу. Отделяем филе от костей.

5. Белый хлеб или батон замачиваем в молоке и отставляем в сторону.

   

6. Лук режем мелким кубиком и обжариваем до мягкости.

   

7. Через мясорубку измельчаем филе минтая, отжатые от молока кусочки хлеба и сало. Добавляем яйцо, обжаренный лук, соль, черный молотый перец и хорошо вымешиваем руками.

   

8. Смоченными в воде руками формуем из фарша минтая котлеты среднего размера. Выкладываем их в слегка смазанную растительным маслом форму и запекаем 40-50 минут в разогретом до 180 градусов духовом шкафу, до зарумянивания.

   

9. Сочные котлеты из минтая в духовке удались.