Лапша удон с овощами

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 зубка
• Морковь - 0.5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец сладкий - 0.5 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Устричный соус - 1 ч.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Семена кунжута - 1 ч.л.
• Перо зелёного лука - 2 шт.
• Лапша удон - 150 г
• Масло кунжутное - 2 ст.л.

Инструкция:

1. Лапша удон - это блюдо из японской кухни. Готовят лапшу из пшеничной муки, но известны сорта из гречишной и бобовой муки. Характерная особенность этой лапши в том, что ее готовят без яйца. Очень популярна эта лапша в различного рода бульонах.

2. Я приготовила удон с овощами. Это летнее и легкое блюдо. Овощи не должны быть пропаренными, они должны немного хрустеть. Готовить лучше на кунжутном масле, оно даст ореховый привкус. Семена кунжута добавят пикантности блюду. Традиционно лапшу удон с овощами готовят в воке, но и сковорода с толстыми стенками подойдет!

3. Итак, приготовим все продукты.

4. Лапшу отправим варить в кипящую воду на 7 минут.

   

5. Пока лапша варится, приготовим овощи.

6. Лук очистим и нарежем полукольцами. Чеснок мелко накрошим.

   

7. Все овощи нарежем соломкой, для этого подойдет терка для корейской моркови. В некоторых рецептах используют уже готовую корейскую морковь, но можно использовать и свежую морковь. Это зависит от философии шефа.

   

8. На разогретой сковороде с маслом обжарим чеснок и добавим лук. Быстро обжариваем.

   

9. Добавляем все остальные овощи, вливаем соусы и быстро обжариваем на сильном огне. Добавляем кунжут и перемешиваем. Овощи для лапши удон готовы.

   

10. Лапша тоже сварилась. Сольем воду.

    

11. Добавим лапшу к овощам и прогреем.

    

12. Готовую лапшу удон с овощами подавать горячей.

    

13. Это очень быстрое и вкусное блюдо. Приятного аппетита.