Мясная лазанья с баклажаном

Ингредиенты:

Основа

• фарш 600 г
• баклажан крупный 1 шт.
• луковица средняя 2 шт.
• чеснок 4 зубчик
• томаты в собственном соку 400 г
• рикотта (или свежий некислый творог) 500 г
• пармезан 30 г
• пармезан 2 ст.л.
• моцарелла 100 г
• соль и перец по вкусу
• листы для лазаньи (на форму 24*24) 13 шт.

Инструкция:

2. Листы для лазаньи заливаем кипятком и отставляем в сторону.

3. Баклажан нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и чеснок мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле, пока баклажан не станет мягким.

   

4. Добавляем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока все кусочки мяса не потеряют красноватый цвет.

   

5. Вливаем в сотейник размолотые в блендере томаты и 1/3 стакана воды. Приправляем солю и перцем, доводим до кипения и тушим минут 7, пока соус слегка не уварится.

   

6. Рикотту смешиваем с 1/4 стакана пармезана.

   

7. Начинаем собирать лазанью. В форму выкладываем небольшой слой мясного соуса.

   

8. Сверху - слой листов.

   

9. Дальше - половину сыра.

   

10. На сыр - половину оставшегося мясного соуса, потом снова листы. Повторяем. Последний слой листов посыпаем натертой моцареллой, смешанной с 2 ст. л. пармезана.

11. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.

    

12. Приятного аппетита!