Помидоры, фаршированные баклажанами под сыром джюгас

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
• базилик - 2 веточки
• чеснок - 2 стак.
• томаты в собственном соку - 200 г
• сыр - 12 г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• салат - по вкусу

Инструкция:

1. Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посыпать солью и оставить на 5 минут. Затем смыть соль и просушить баклажаны на бумажном полотенце.

2. Базилик измельчить.

   

3. У помидор срезать вехнюю шляпку и аккуратно вычистить серединку.

   

4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем баклажаны. Добавить измельченный чеснок.

   

5. Начинить помидорку баклажаном с чесноком и базиликом.

   

6. Уложить помидоры в форму. Вокруг налить немного сока и самих томатов в собственном соку. Можно разложить по краям оставшиеся баклажаны.

   

7. Сыр Джюгас 12 мес. натереть на крупной терке и щедро посыпать им помидоры. Запекать в разогретой до 200 г духовке 15 минут.

   

8. Подавать в порционных формах или на листьях салата.