Тушеные кабачки с овощами
Попробуйте приготовить рецепт жаренных кабачков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт тушеных кабачков с овощами
Готовим тушеные кабачки с овощами
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 161 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тушеные овощи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Кабачок (3 небольших молодых кабачка)
- Лук (3 маленьких луковицы)
- Морковь (3 средних луковицы)
- Чеснок (5-6 молодых зубков)
- Болгарский перец (4 средних летних)
- Помидор (3 средних)
- Укроп
- Кинза
- Петрушка
- Зелёный лук
- Оливковое масло (5-6 ст.л.)
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец
- Паприка
- Куркума (чуть-чуть)
- Базилик
- Карри (по желанию)
- Красный молотый перец (по желанию)
Инструкция:
-
1. Подготовим все ингредиенты.
-
2. Кабачки порежем крупными брусочками, морковь - тонкими брусочками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими кольцами.
-
3. Начинаем тушить-обжаривать на маленьком огне под крышкой с добавлением 1-1,5 ст. л. оливкового масла лук до прозрачности
-
4. и морковь до легкого золотистого оттенка.
-
5. Болгарские перцы режем небольшими брусочками, помидоры - сначала на кольца, затем на четвертинки.
-
6. Кабачки отправляем тушиться на небольшом огне с добавлением 1-1,5 ст. л.. Солим сразу, чтобы кабачки дали сок. Не забываем периодически помешивать. Главное: не дать кабачкам развариться в кашу, они должны сохранять форму. Поэтому ориентируемся по времени приготовления на тот сорт кабачков, который Вы используете.
-
7. Точно так же поступаем и с болгарскими перцами. Тушим до легкого размягчения.
-
8. Тем временем лучок уже стал дошел до нужного состояния.
-
9. Морковь чуть позже так же станет готовой.
-
10. Добавляем морковь и лук к кабачкам, перемешиваем.
-
11. К размягченным перцам добавляем помидоры и тушим минуты 3-4, чтобы помидоры размягчились.
-
12. Добавляем перцы и помидоры к остальным овощам, добавляем все специи (если необходимо, еще солим немного), все перемешиваем и тушим вместе минут 5.
-
13. Мелко порубленную зелень добавляем к овощам, перемешиваем.
-
14. Сразу же добавляем немного кипятка или горячего бульона и тушим все вместе еще минут 5. Снимаем с огня и даем настояться минут 20.
-
15. Тушеные кабачки с овощами готовы!
-
16. Можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир.
-
17. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Вкуснятина, обожаю тушеные кабачки с овощами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, unesich2000 :)
Unesich2000, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила тушеные кабачки с овощами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Unesich2000 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без тушеных кабачков с овощами я не знаю)
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Unesich2000, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех тушеных кабачков с овощами.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить тушеные баклажаны с капустой. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Это какой-то шедевр!!!
unesich2000, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!