Печенка в пряном соусе

Ингредиенты:

Для маринада

• белок - 1 шт.
• кукурузный крахмал - 2 ч.л.
• рисовое вино или сухой херес - 1 ст.л.
• соль - 2 ч.л.
• тертый свежий корень имбиря - 2 ст.л.

Для соуса

• соевый соус - 2 ч.л.
• рисовое вино или сухой херес - 2 ч.л.
• порошок чили - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Печенку очистить от пленки и протоков и нарезать кусочками длиной 5 см. Смешать в миске все ингредиенты маринада, положить печенку, тщательно перемешать. Плотно накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин В отдельной миске смешать все ингредиенты соуса. Сладкий перец нарезать соломкой.

2. Раскалить в воке масло, шумовкой переложить печенку из маринада и готовить, помешивая, 3 мин Выложить печенку на сито, чтобы стекло масло. В этой же сковороде обжарить фасоль и сладкий перец, 1-2 мин Добавить соус. Как только он начнет закипать, вернуть в вок печенку, перемешать и готовить 1 мин