Печенка по-турецки

Восхитительный ансамбль вкуса и композиции! Попробуйте приготовить рецепт плова по-турецки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт печенки по-турецки

Готовим печенку по-турецки

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 194 ккал
Кухня: Турецкая
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру баклажанную по-турецки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Печень говяжья - 600 г
Помидоры - 2 шт.
Сумах - 1 ч.л.
Петрушка - 3 г
Мука - 3 ст.л.
Подсолнечное масло - 8 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Кайенский перец - 5 г
Лук - 4 шт.

Инструкция:

Честно говоря, меня с трудом можно записать в клуб любителей печенки. Но когда я нашла этот кулинарный рецепт, то не могла не приготовить это блюдо.
Прежде всего, очищаем лук, нарезаем тоненькими колечками, солим и мнем руками. Через 10 минут лук надо ополоснуть и подождать, пока не стечет вода. Зелень петрушки надо помыть, обсушить, мелко нарезать, затем перемешать вместе с сумаком и луком.
Теперь подготовим печенку: ее моем, обтираем, удаляем сухожилия и пленки и нарезаем на небольшие полосочки.
На раскаленной сковородке минуты по 4 порционно жарим печень, предварительно обвалянную в муке. Т.к. жирную еду я не люблю, то обжаренные полоски можно выложить на салфетку, чтобы стек жир.
Под конец заправляем печень черным и кайенским перцем, солим и выкладываем на подогретую тарелку. Рядом кладем маринованный лук. В качестве гарнира кладем разрезанные на 8 частей помидоры (предварительно удалив плодоножки).
Все, печенка по-турецки готова. Приятного аппетита.