Хинкали с минеральной водой
Попробуйте приготовить рецепт домашних хинкали. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт хинкали с минеральной водой
Готовим хинкали с минеральной водой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 628 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тесто для хинкали. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- мука 500 г
- минеральная вода 300 мл
- говядина 400 г
- сало 100 г
- лук 100 г
- чеснок 2 шт.
- зира (кумин) по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкция:
-
Подготовить ингредиенты.
-
Мясо очистить от жилок и пленок. Нарезать мясо и сало на небольшие кусочки. Приготовить фарш.
-
К фаршу добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Приправить солью, перцем и зирой.
-
Все тщательно перемешать. На вкус хинкали влияет качество воды, поэтому следует использовать хорошую минеральную воду. Воды на 500 г мяса уйдет примерно 150 мл. Добавить воды столько, сколько сможет впитать в себя фарш.
-
Приготовить тесто из муки, соли и 150 мл воды.
-
Раскатать тесто толщиной примерно в 1 см. Разделить на 4 части. Успех хинкали зависит от количества слоев в тесте. Раскатывать каждую часть и складывать ее пополам, через раз посыпая мукой, снова и снова - хотя бы 10 раз. В идеале слоев должно быть около 20.
-
В результате получатся слоеные листы 3 мм толщиной.
-
В готовые листы немедленно завернуть фарш, чтобы тесто не сохло. Если вода от мяса успела отделиться, фарш нужно хорошенько перемешать.
-
Завернуть плотной гармошкой. В идеале у хинкали должно быть девятнадцать складок. Скрепленный мешочек закрутить в ту же сторону, что и складки. Излишек теста отрезать. Поставить хинкали на доску, образуется плоское дно. Потом будет удобнее есть. Варить хинкали в подсоленной кипящей воде. Когда они всплывут брюхом вверх, варить еще 3 минуты. Вынимать бережно!
-
К еде приступать немедленно! Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Пельмени
Рецепт теста для хинкали
Комментарии к рецепту
Вкусно как у мамы!
Пошла пробовать…)))))
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Вкуснятина
Девочки, хинкали с минеральной водой объедение.
Супер.
Кристина большое спасибо!!!
Рецепт теста для хинкали reciple.ru/goryachee/pelmeni/testo-dlya-khinkali.
УУУХХХ вот это хинкали с минеральной водой.
Супперрр…спасибо…
Приготовила хинкали с минеральной водой — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я хинкали с минеральной водой готовить...
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Кристина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
хинкали с минеральной водой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо Кристина…)
хинкали с минеральной водой только начала готовить:)
Кристина, хинкали с минеральной водой - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Хинкали с минеральной водой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)