Чалкашови — плов из риса с чечевицей

Ингредиенты:

• рис 150 г
• чечевица 150 г
• масло топленое (растительное) 30 г
• слива 6 шт.
• соль
• филе куриное 400 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• слива 2 шт.
• зелень базилика, чабреца, укропа
• соль
• перец красный жгучий

Инструкция:

1. Рис и чечевицу отварить отдельно до полуготовности. В широкой неглубокой кастрюле растопить половину масла, засыпать рис, смешанный с чечевицей. Сверху снова полить растопленным маслом и на небольшом огне довести плов до готовности. В случае, когда чалкашови подают как отдельное блюдо, сливу нужно разрезать пополам, удалить косточку, поджарить на масле и обложить рис с чечевицей.

2. Куриное мясо нарезать на тонкие полоски, посолить, поперчить и обжарить на сковороде. На другой сковороде поджарить нарезанный полукольцами лук, нарезанные тонкими полосками морковь и перец. Сливу нарезать дольками. Овощи и сливу добавить к мясу, перемешать и потушить вместе еще 1-2 минуты. Подавать вместе с чалкашови.