Паэлья с морепродуктами и цыпленком

Попробуйте приготовить рецепт паэльи с креветками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт паэльи с морепродуктами и цыпленком

Рецепт паэльи с морепродуктами и цыпленком

Готовим паэлью с морепродуктами и цыпленком

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паэлью с курицей и морепродуктами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • лук 4 шт.
  • перец болгарский (красный + желтый) 2 шт. + 2 шт.
  • рис (белый, жасмин) 1,5 кг
  • шафран 2 ст.л.
  • вино белое 200 мл
  • масло оливковое 400 г
  • чеснок 2 головки
  • тигровые креветки (без головы) 1 кг
  • кальмар (мини) 500 г
  • мидии (на раковине) 1 кг
  • морские гребешки 500 г
  • цыпленок (кукурузный желтый) 2 шт. по 600 г
  • вода 1 л
  • куркума (молотая) 1 ст.л.
  • чернослив (без косточек) 200 г
  • изюм (черный кишмиш) 200 г
  • соль по вкусу
  • лимон (для подачи) 4 шт.

Инструкция:

  1. Лук очистить, нарезать крупными кубиками.

  2. Перец также очистить, нарезать крупными кубиками.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  3. Сухофрукты промыть, просушить, отложить в сторону.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  4. Морепродукты и цыплят промыть, просушить. Креветки и кальмары почистить.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  5. Цыплят разрезать на маленькие кусочки, посолить. *Кукурузные цыплята называются так, потому что при выращивании их откармливали преимущественно кукурузой, цвет мяса у таких цыплят имеет желтоватый оттенок. Таким образом реализуется желтый цвет, как составляющий испанского флага!

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  6. Разогреть сотейник с оливковым маслом и обжарить кусочки цыплят с двух сторон, добавить питьевую воду, довести до кипения, проварить до готовности цыплят в течение 10 минут. Попробовать на вкус получившийся бульон, при необходимости добавить соль.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  7. В специальной сковороде для паэльи (если нет, подойдут широкие глубокие сковороды) на оливковом масле обжарить подготовленные лук, перец, чеснок (зубчиками нечищеными) до золотистого цвета.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  8. Добавить специи, соль, морепродукты, вино. Выпарить вино, постоянно помешивая.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  9. Добавить чернослив, перемешать, немного поджарить, добавить цыплят.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  10. Всыпать рис.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  11. Добавить бульон от цыплят - он должен покрывать рис сверху толщиной с палец (поэтому при необходимости добавить еще воды). Держать на огне, периодически помешивая, примерно 10-15 минут, или пока не впитается почти весь бульон.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  12. Сковороду накрыть сначала пергаментом, затем фольгой, поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20 минут.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком
  13. Готовую паэлью достать из духовки, перемешать, выложить на блюдо, при желании сверху можно полить оливковым маслом. Лимоны можно подавать отдельно.

    паэлья с морепродуктами и цыпленком

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Кристина Алышева
Кристина Алышева

Спасибо, liza94, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

entasto
entasto

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Алиса Липова
Алиса Липова

Паэлья с морепродуктами и цыпленком супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за паэлья с морепродуктами и цыпленком:)))

mindubaeva_76
mindubaeva_76

Спасибочки liza94
попробуем обязательно

unoro
unoro

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

dasha
dasha

Класс!
Приготовила паэлью с морепродуктами и цыпленком, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Кучер Маша
Кучер Маша

Спасибо за рецепт. паэлью с овощами пробовала, а паэлью с морепродуктами и цыпленком еще никогда.

vera84
vera84

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

teashi
teashi

Впервые делала паэлью с морепродуктами и цыпленком.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Абеленцева Алиса
Абеленцева Алиса

Огромная благодарность вам,liza94…))))

Коллекция похожих рецептов