Пряный плов с тыквой и сухофруктами

Ингредиенты:

• рис - 200 г
• тыква - 200 ст.л.
• изюм - 40 г
• курага - 60 г
• чернослив - 70 г
• масло сливочное - 30 г
• сахар коричневый - 40 шт.
• вода - 350 мл
• корица молотая - ¼ ч.л.
• кардамон - ¼ ч.л.
• шафран - 1 щепотка
• мед жидкий - 3 ст.л.

Инструкция:

1. Тыкву порезать небольшими кубиками, рис замочить в холодной воде на 1 час. В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, положить тыкву, посыпать сахаром и пропарить на среднем огне минут 5.

2. Затем добавить специи, сухофрукты.

   

3. Выложить рис, аккуратно разровнять.

   

4. Залить горячей водой, на сильном огне довести до кипения.

   

5. Убавить огонь до среднего, закрыть крышку, через 15 минут убавить еще немного и оставить на 20 минут. Выключить огонь, накрыть полотенцем и оставить плов отдохнуть на 15 минут.. Затем переворачиваем на блюдо, поливаем медом и.... наслаждаемся.