Овощное рагу с сыром

Ингредиенты:

• 1 ст.л. растительного масла
• 500 г вареного картофеля, нарежьте кубиками
• 200 г пекинской капусты, нашинкуйте
• 200 г моркови, нарежьте тонкими ломтиками
• 5 перьев зеленого лука, нарежьте
• 50 г ланкаширского сыра
• 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки

Инструкция:

1. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите картофель и жарьте, время от времени помешивая, пока он слегка не подрумянится со всех сторон.

2. Добавьте капусту, морковь и перемешайте с картофелем. Продолжайте жарить, периодически помешивая, около 2 минут, пока овощи не станут мягче.

3. Влейте 100 мл воды и накройте сковороду крышкой. Дайте овощам пропариться около 3 минут. Добавьте зеленый лук и готовьте под крышкой еще около 6 минут. Приправьте по вкусу.

4. Покрошите на овощи сыр и посыпьте нарезанной петрушкой. Немедленно подавайте.