Овощное рагу с грибами

ororo

6 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу с фасолью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощного рагу с грибами

Готовим овощное рагу с грибами

Время приготовления: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 537 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Сотейник, Сковорода алюминиевая, Пресс ручной для цитрусовых

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу в кастрюле. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Картофель 800 г
Петрушка 1 пучок
Морковь 2 шт.
Стебель сельдерея 2 шт.
Свежие шампиньоны 250 г
Лук-порей 1 стебель
Зеленый лук 2 стебля
Филе куриной грудки 4 шт.
Лимон 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Маргарин 15 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Белое сухое вино 50 мл
Маринованные каперсы 2 столовые ложки
Натуральный йогурт 250 г

Инструкция:

Картофель отварить в подсоленной воде.
Зелень порубить. Морковь, сельдерей и грибы нарезать ломтиками, лук-порей и зеленый лук кольцами, перец полосками.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать узкими полосками. Обжарить на маргарине, вынуть из сковороды и поставить в теплое место.
Пассеровать в оставшемся в сковороде жире овощи и грибы, влить вино и тушить около 10 минут. Добавить картофель вместе с водой, слегка размять.
Положить мясо, приправить солью, перцем и лимонным соком. Посыпать зеленью и каперсами. Подать блюдо, полив йогуртом.