Приготовьте ризотто с курицей и овощами по этому рецепту и накормите семью вкусно и полезно! Попробуйте приготовить рецепт ризотто с курицей, перцем и кукурузой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с курицей и шалфеем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Классическое ризотто с курицей и овощами - очень любимый в моей семье вариант ризотто. Хорош этот вариант тем, что можно использовать для его приготовления разные овощи, в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений членов семьи.
Я в этот раз возьму минимальный набор овощей, который я использую вне сезона созревания овощей, те овощи, которые всегда есть в доме: лук, морковь, замороженную стручковую фасоль и для аромата - черешок сельдерея.
Продукты, которые нам понадобятся для приготовления ризотто с курицей и овощами по классическому рецепту, представлены на фото (и в списке ингредиентов).
Подготовим и нарежем все овощи для ризотто. Морковь нарежем тонкой соломкой, лук репчатый - кубиком, черешок сельдерея порежем кружочками, а зубчик чеснока - пластинами.
В сковороду, желательно с широким плоским дном, вольем оливковое масло и прогреем его. Затем обжарим в масле чеснок до румяного состояния, чтобы он отдал свой аромат маслу, после этого чеснок из масла удаляем.
Выкладываем в сковороду морковь и жарим 1-2 минуты.
Куриное филе нарежем небольшими кубиками 3х3 см. Я предпочитаю использовать куриное филе, срезанное с ножек, оно намного сочнее. С такого филе следует предварительно снять кожу, а затем нарезать мясо.
Добавляем нарезанное куриное филе в сковороду к моркови, жарим мясо 3-4 минуты, помешивая, чтобы оно слегка побелело, зажаривать мясо до румяной корочки не нужно.
Теперь добавляем лук и сельдерей. Обжариваем все вместе еще 3-4 минуты, чтобы выпарилась жидкость, которую пустит лук.
Теперь добавляем в сковороду рис и жарим его с остальными ингредиентами 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
Вливаем к ризотто вино и даем алкоголю выпариться, на это уйдет буквально пара минут.
Стручковую фасоль предварительно нарежьте небольшими брусочками. Если она у вас замороженная, как у меня, разморозьте ее.
А теперь пришло время добавить бульон. Вливаем его постепенно, по 1 половнику. Добавили бульон и готовим ризотто, пока бульон не выпарится, снова подливаем порцию бульона и снова ждем, когда он выпарится.
При этом не забываем пробовать рис на вкус. Как только рис станет слегка мягким и немного клейким, следует снять его с огня. Рис не должен стать полностью мягким, иначе в итоге у вас получится не ризотто, а рисовая каша.
По порционным тарелкам классическое ризотто с курицей и овощами раскладываем горячим, посыпаем каждую порцию тертым сыром Пармезан.
Готовое ризотто подаем к столу немедленно.
Приятного аппетита!
Ризотто
Рецепт ризотто с овощами и мясом
Комментарии к рецепту
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не ризотто с курицей и овощами.
Всем рекомендую.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо monich_73 за рецепт!!!
Monich_73, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Мои как раз просили ризотто с курицей и соевым соусом.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать ризотто с курицей и овощами по этому рецепту.
Сувенир и только!
Monich_73, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Очень давно приметила этот рецептик ризотто с курицей и овощами.
Получилось просто чудесно!
monich_73 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Я сделаю на Новый год!
Искала ризотто с курицей и овощами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо!
Отличный рецепт ризотто с курицей и овощами!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит ризотто с курицей и овощами.
Monich_73, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Обожаю ризотто с курицей и овощами — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за ризотто с курицей и овощами!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
ОО, мой любимы рецептик ризотто с курицей и овощами
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!