Тушеная семга с морковью и белым вином

Katyatka Paz

11 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт кольраби, тушеной с овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тушеной семги с морковью и белым вином

Готовим тушеную семгу с морковью и белым вином

Время приготовления: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 1200 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Сотейник

Съесть все это вкусно с куском багета, макая его в нежирное масло.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мойву тушеную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Филе семги 200 г
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Морковь 2 шт.
Соевый соус 50 мл
Рисовый уксус 10 мл
Оливковое масло 4 столовые ложки
Молотый красный перец щепотка
Красный лук 1 шт.
Сахар щепотка
Лимон 1 шт.
Крупная морская соль щепотка

Инструкция:

В двух мисках замариновать рыбу двумя способами. В первой миске сбрызнуть филе семги уксусом, влить соевый соус, посыпать сахаром и красным перцем. Выдавить половину сока из половинки лимона.
Во второй миске смешать филе семги с вином, нашинкованным красным луком, солью. Можно присыпать розмарином или какой-нибудь смесью французских трав. Выдавить вторую половинку сока из той же части лимона, что вы использовали для первого маринада.
Поставить обе миски в холодильник на 10 минут. Тем временем, нашинковать морковь кружками. Взять кастрюлю с толстым дном или глубокий сотейник (чтобы выдержал тушение). Налить в кастрюлю масло, можно добавить немного теплой воды. Засыпать морковь и тушить 3-5 минут.
Смешать содержимое обеих мисок с рыбой с морковью в кастрюле (маринад влить туда же его не очень много) и тушить на слабом огне еще 10-12 минут, пока рыба не станет мягкой. Морковь будет наполовину готова, но так оно и нужно.