Хазани хоровац — шашлык в кастрюле

Ингредиенты:

• вырезка говяжья 500 г
• лук 3 шт.
• масло топленое 4 ст.л.
• гранат 2 шт.
• соль по вкусу
• смесь 5 перцев по вкусу
• приправы для мяса по вкусу
• петрушка свежая по вкусу

Инструкция:

1. Гранаты разобрать на зерна. У меня был один с зернами и один без зерен. Половину граната без зерен я оставила для подачи, а все остальное переложила в сито

2. Тщательно протерла деревянной ложкой и получила где-то 5 ст. л.сока

   

3. Прошу прощения за фото! Мясо нарезать кусочками, как на шашлык, не мелко

   

4. Лук (его должно быть много!) нарезать полукольцами

   

5. В кастрюле с толстым дном разогреть топленое масло, выложить мясо и начать обжаривать на сильном огне. Когда мясо схватится, огонь чуть убавить, посолить, поперчить, выложить приправки. Жарить до готовности и румяности примерно 20 минут

   

6. Выложить лук, перемешать и обжаривать еще минут 5-7.Пусть лук станет прозрачным

   

7. Добавить гранатовый сок, все перемешать и потушить около 7 минут. Накрыть крышкой и пусть немного постоит

   

8. Зелень петрушки или кинзы (как у меня) измельчить. При подаче посыпать мясо зернами граната и зеленью Подавать лучше с отварным картофелем или с теплым овощным салатом, как подавала я. Рецепт салата сейчас будет на сайте.

   

9. Приятного аппетита!