Острые свиные стейки с мандариново-медовым соусом

Ингредиенты:

• Свиные стейки 4 шт.
• Приправа для мяса (у меня - ALLETTANTE от Эктора) 1 ст.л.
• Масло оливковое 3 ст.л.
• Сок апельсина (свежевыжатый) 3 ст.л.
• Мандарин 1-2 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Мед 1 ст.л.
• Горчица готовая 1 ч.л.
• Уксус бальзамический 2 ст.л.
• Соль (по-желанию и вкусу)

Инструкция:

1. В состав приправы для мяса ALLETTANTE от Эктора входит: чеснок и лук сушеные, паприка молотая, дробленый черный перец, семена сельдерея измельченные, перец чили, имбирь молотый, зелень петрушки, лавровый лист, тимьян, ягоды можжевельника, кардамон молотый, куркума. В небольшую мисочку всыпать столовую ложку приправы. добавить оливковое масло и влить свежевыжатый сок апельсина.

2. Также добавить мед, мелко порезанный перец чили (без семян), горчицу и бальзамический уксус. Тщательно смесь перемешать. Можно добавить немного соли (я не добавляла).

   

3. Сверху, на свиных стейках сделать крестообразные надрезы.

   

4. 3 столовые ложки маринада оставить, остальным

   

5. В оставленный маринад добавить порезанные на 2-3 части дольки мандарина, перемешать, дать настояться. Получится вкуснейший соус.

   

6. Достать свинину из маринада и обжарить ее на разогретой сковороде.

   

7. Обжаривать стейки на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны (время обжаривания зависит от желаемого цвета корочки).

   

8. Готовые необыкновенно вкусные острые свиные стейки подать к столу с мандариново-медовым соусом. Сказать вкусно