Попробуйте приготовить рецепт стейка чили. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк портерхаус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
1. Приготовим гарнир для стейков. Картофель нарезаем дольками, кладем в кипящую воду. Добавляем соль, сахар и варим почти до готовности. Затем воду сливаем.
2. Обжариваем картофель в растительном масле. Откидываем на сито, чтобы лишний жир стек, и посыпаем тертым пармезаном и мелко нарезанным чесноком. Солим.
3. Первым приготовим перечный стейк. Говядину кладем вертикально волокнами, отбиваем через пищевую пленку плоской стороной молотка, чтобы толщина стейка была 2 сантиметра. Обваливаем с боков в дробленом перце.
4. Жарим перечный стейк на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом.
5. Теперь - соус для стейков. В одной кастрюле растапливаем сливочное масло. В другой кастрюле прогреваем уксус, в который кладем лавровый лист и несколько горошин черного перца.
6. Взбиваем блендером 2 желтка. Добавляем растопленное сливочное масло, продолжая взбивать желтки. Следом вводим прогретый уксус, солим. В конце добавляем каперсы, взбиваем уже медленнее, чтобы фрагменты каперсов остались целыми. Соус готов.
7. Жарим еще два варианта стейков - Шатобриан и Торнедо. Для Торнедо говядину перевязываем в середине ниткой. Шатобриан оставляем нетронутым.
8. Оба стейка обжариваем на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Обжаренное мясо солим и доводим до готовности в духовке.
9. Подаем стейки с картофелем и приготовленным соусом.
10. Приятного аппетита!
Стейк
Рецепт стейка портерхаусСтейк
Рецепт стейка пиканья
Комментарии к рецепту
И это вправду весьма необычный рецепт.
Первый раз в жизни решилась на перечный стейк шатобриан, торнедо и не получилось(((
Так обидно!!
Перечный стейк шатобриан, торнедо просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Приготовила перечный стейк шатобриан, торнедо-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Столько нового узнала про перечный стейк шатобриан, торнедо!
Спасибо!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Довольна говяжьим стейком. Попробуйте приготовить.
Спасибо Купец…)
перечный стейк шатобриан, торнедо только начала готовить:)