Рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте

Попробуйте приготовить рецепт стейка портерхаус. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте

Рецепт рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте

Готовим рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 46 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала говяжий стейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Рыбный стейк - 2 шт.
  • Каперсы - 1 ч.л.
  • Вяленые помидоры - 20 г
  • Кабачок - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Приправа для рыбы - 5 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Листья базилика - 5 г
  • Тимьян - 2 веточки
  • Соль - по вкусу

Инструкция:

  1. Преимущество приготовления рыбы в пергаменте в том, что она получается невероятно сочной и ароматной. Обычно таким образом запекают любую морскую рыбу, в ней нет такого большого количества костей, как в речной. Поскольку это блюдо относится к критской кухне, то и ингредиенты для него будут использоваться средиземноморские.

  2. Итак, готовим рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте...

  3. Прежде всего подготовим овощи. Для этого очистим морковь от кожуры и при помощи овощерезки нарежем ее лапшой.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  4. Для этого блюда лучше использовать молодой кабачок, чтобы семена в нем были маленькими и мягкими. Нарезаем кабачок так же, как и морковь, лапшой.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  5. Выкладываем овощную лапшу на лист пергамента или бумаги для выпечки. Солим и перчим овощи. Сверху на овощи выкладываем рыбный стейк, обмазанный оливковым маслом, и посыпаем его приправой для рыбы.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  6. Теперь выкладываем каперсы. Рыбу лучше не солить, поскольку каперсы соленые.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  7. Аккуратно размещаем по паре кусочков вяленых помидоров, у меня помидоры хранятся в оливковом масле, поэтому они мягкие. Если у вас сухие вяленые помидоры, следует их предварительно подержать в воде (минут 10).

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  8. Поскольку я готовила две порции, то получилось как бы два варианта одного и того же блюда: для себя я добавила к рыбе листики базилика и тимьяна.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  9. Для мужа я положила несколько кружочков лимона.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  10. Сворачиваем пергамент герметично любым удобным для вас способом.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  11. Выкладываем пакеты с рыбой на противень и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут.

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте
  12. Подаем рыбный стейк на овощной подушке порционно с кусочком лимона и соусом. Приятного аппетита!

    рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
akinava
akinava

Кстати, когда я первый раз попробовала рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

galya94
galya94

И как у тебя все получается???

yuliya
yuliya

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Алиса Берри
Алиса Берри

Оооочень вкусно получилось

Настенок Зотова
Настенок Зотова

Алеся,:) очень аппетитное фото рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте

margarita86
margarita86

Всем привет! Девочки приготовила фланк стейк, ну очень классно, а главное быстро.

Кучер Маша
Кучер Маша

Спасибо, Алеся!
Ваш рецепт рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте всё-таки самый лучший из всех!

Кноль Ника
Кноль Ника

Очень аппетитно!
Забрала рецептик рыбного стейка на подушке из овощей в пергаменте в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

edicou
edicou

Когда в первый раз попробовала рыбный стейк на подушке из овощей в пергаменте, мне не понравилось.

akhramovich_76
akhramovich_76

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Коллекция похожих рецептов