Стейк говяжий в духовке
Говяжие стейки в духовке получаются особенно нежными и сочными. В этом рецепте описан способ прожарки медиум рэйр то есть, в разрезе мясо получается выраженного розового цвета, с кровью. Попробуйте приготовить рецепт стейка семги под сыром в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт стейка говяжий в духовке
Готовим стейк говяжий в духовке
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 175 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Стейк из говядины готовится довольно быстро и просто. Отлично, если у вас будет время на то, чтобы дать мясу замариноваться в течение нескольких часов. Если вам не нравится степень прожарки с кровью, просто запекайте мясо чуть дольше, буквально на несколько минут. Чтобы узнать, как приготовить стейк говяжий в духовке, прочтите этот рецепт.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк из свинины в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 700 г
- Красное сухое вино — 150 мл
- Красный репчатый лук — 1 шт.
- Соль — По вкусу
- Тимьян — По вкусу
- Оливковое масло — По вкусу
Инструкция:
-
Для этого рецепта вам понадобится говяжий антрекот без косточки. Он должен быть разрезан на четыре одинаковые по размеру части. Вымойте стейки и обсушите их бумажными полотенцами. Натрите стейки солью, перцем и маслом. Оставьте их мариноваться при комнатной температуре на полтора часа. Очистите и нарежьте лук, оборвите листики тимьяна.
-
Раскалите на плите сухую сковородку и обжарьте на ней все куски мяса с обеих сторон буквально по одной минутке, чтобы говядина приобрела золотистый цвет.
-
Выложите стейки на решетку для запекания, в разогретую до максимума духовку. Запекайте их минут пять, если вы хотите получить мясо с кровью, или же десять, если вам нужно полностью прожаренная говядина.
-
Пока говядина запекается, приготовьте для нее соус. Для этого в сковородку, где жарилось мясо, выложите нарубленный лук, залейте его вином и готовьте соус, пока он не уменьшится в два раза. Добавьте тимьян, перец и сливочное масло. Готовые стейки подавайте, полив соусом.
Комментарии к рецепту
Elizaveta93, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Elizaveta93, отличный рецепт стейка говяжий в духовке, все ингредиенты любимые.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт стейка говяжий в духовке.