Попробуйте приготовить рецепт стейка пиканья. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала монреальский стейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Стейк Нью Йорк известен так же под названиями Стриплойн или Клаб стейк. Это поясничная мышца с ярко выраженным говяжьим вкусом, как правило, с толстой прослойкой жира по периметру. Этот стейк (в отличие от рибая, например) отличается более жестким мясом, т. к. в нем практически отсутствуют жировые волокна. В этот раз мне повезло купить стриплойн, уже зачищенный, с небольшой прослойкой жира по периметру, по цене обычного.
Для приготовления Стейка Нью Йорк нам понадобятся продукты на фото. Мясо нужно нарезать толщиной 2-2,5 см.
Смазать стейк растительным или оливковым маслом с обеих сторон.
Раскалить сковороду, обжарить стейк с обеих сторон по 3 минуты. Бока тоже обжарить, особенно сторону с жировой прослойкой. Переворачивать стейк лучше каждую минуту, запечатывая соки внутри.
Розмарин помыть, обсушить. Чеснок можно не чистить, раздавить его тыльной стороной ножа, нарезать острый перец.
Добавить чеснок, розмарин, острый перец и сливочное масло в сковороду к стейку. Поливать стейк мясляно-пряным соусом, готовить еще по 1,5 минуты с каждой стороны.
Достать стейк из сковороды и дать отдохнуть ему несколько минут, чтобы соки равномерно распределились по всему стейку. Теперь можно его посолить и поперчить. Я солю крупной морской солью.
Подавать с салатными листьями и любимым соусом. Стейк Нью Йорк лучше готовить до состояния Rare или Medium-rare, с этой прожаркой он получается более мягким и вкусным.
Стейк
Рецепт стейка из тунца
Комментарии к рецепту
Kira98, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех стейка нью йорк.
И как у тебя все получается???
Спасибо большое за рецепт стейка нью йорк.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю стейк нью йорк.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю стейк нью йорк.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Наверно нужно порепетировать приготовление стейка из семги инь-янь. А то вдруг опростоволосимся.
Хороший рецептик! :)
Очень интересный рецепт стейка нью йорк, сегодня обязательно попробую приготовить.
Для стейка нью йорк вроде не сложно, можно попробовать.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик стейка нью йорк
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Kira98, я только смотрела рецепт, но уже хочу стейк нью йорк приготовить!