Тефтели из рыбного фарша

Рыба - очень полезный продукт, просто кладезь фосфора. Но вот эти кости. И ребенку не дашь. Но можно же сделать рыбные тефтели. И кормить всю семью, от взрослых до малышей, без опаски. Попробуйте приготовить рецепт тефтелей домашних. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тефтелей из рыбного фарша

Готовим тефтели из рыбного фарша

Время приготовления: 70 мин
Порций: 5
Калорий: 250 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Обычно видя в меню раздел "рыба", многие из нас представляют уху, жареную или запеченную рыбу. Ну, еще рыбные котлеты. Ну, пожалуй, и все. И зря. Веди есть еще замечательные рыбные тефтели. Нежные и сочные, в пряном ароматном соусе. От такого блюда не откажется никто, поверьте! И с помощью рецепта тефтелей из рыбного фарша вы легко сможете их приготовить.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тефтели из говяжьего фарша. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные — 100 г
Помидоры — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 Зубчика
Сахар — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Зира — 1/2 ч.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Петрушка — По вкусу
Кинза — По вкусу
Зеленый лук — По вкусу
Перец — По вкусу
Соль — По вкусу

Инструкция:

Филе рыбы вымыть, нарезать кусками.
Зеленый лук вымыть, нарезать.
Петрушку вымыть, мелко нарезать.
Кинзу вымыть, мелко нарезать.
Смешать рыбу, нарезанную зелень и лук, яйцо, панировочные сухари. Измельчить все блендером или при помощи мясорубки. Добавить соль, хорошо все перемешать.
Сформировать из фарша тефтели, сложить их на доску, убрать в холодильник.
Помидоры залить кипятком на несколько минут, снять с них кожуру.
Помидоры крупно нарезать.
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
Чеснок почистить, мелко нарезать.
В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить растительное масло, прогреть его. В масло всыпать нарезанный лук, обжарить до прозрачности. К луку добавить порезанный чеснок, паприку и зиру. Хорошо перемешать несколько раз и выложить туда же подготовленные помидоры. Следом всыпать сахар, соль, перец. Добавить полстакана воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить периодически мешая 15-20 минут.
Достать из холодильника тефтели, положить их в кипящий соус. Аккуратно покрыть тефтели соусом, закрыть крышкой, дать протушиться 20 минут.
Такие тефтели особенно хороши с картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!