Вареники с мясом

Ингредиенты:

• мука в/с 2 стак.
• вода примерно 120 мл
• яйцо 1 шт.
• щепотка соли
• фарш 300 г (рекомендуется взять говяжий фарш или смешанный)
• репчатый лук 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• Раскатывайте их на присыпанной мукой поверхности, начиняйте мясом, складывайте пополам и хорошенько склеивайте края
• Вареники с мясом отличный вариант домашнего полуфабриката, их можно заморозить и отваривать по необходимости
• Если вы хотите приготовить более легкое кушанье, попробуйте добавить в начинку капусту, получается очень вкусно и менее калорийно
• мясной фарш (говяжий или смешанный) 300 г
• капуста свежая белокочанная 300 г
• 1 небольшая луковица
• растительное мало для жарки: соль и перец по вкусу.

Инструкция:

1. Для приготовления нежного и мягкого теста понадобятся:

2. Муку нужно предварительно просеять, чтобы насытить кислородом, это положительно скажется на консистенции теста и его вкусовых качествах.

3. Влейте в нее воду, добавьте яйцо и соль.

4. Вымешивайте не менее 5 минут, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.

5. Для начинки понадобится:

6. Измельчите лук, смешайте его с фаршем, посолите, поперчите.

7. По желанию добавьте другие специи или зелень.

8. Тесто разделите на несколько равных частей, скатайте из них колбаски, нарежьте на одинаковые кусочки.

9. Рецептура теста остается неизменной, для начинки же понадобится:

10. Капусту мелко нашинкуйте.

11. Выложите на горячую сковородку, добавьте пару ложек воды и потушите 3-5 минут, она станет более мягкой и сочной.

12. Добавьте масло и обжарьте 10-15 минут.

13. Лук хорошо измельчите, обжарьте отдельно до золотистого цвета и смешайте с готовой капустой, добавив соль и перец.

14. К готовой овощной смеси добавьте мясной фарш, все перемешайте.

15. Начинка готова, раскладывайте ее на раскатанные кружочки теста и хорошо заклеивайте края.

16. Вареники нужно варить в кипящей чуть подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла, оно предотвратит склеивание.

17. Подавайте горячими со сливочным маслом или сметаной, свежей зеленью.

18. Оба рецепта вареников с мясом помогут накормить близких и получить истинное удовольствие.