Вареники с мясом

Попробуйте приготовить рецепт вареников с черносливом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вареников с мясом

Рецепт вареников с мясом

Готовим вареники с мясом

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 767 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой

Готовим вареники традиционное украинское блюдо, прочно прижившееся на наших столах. В этой статье вы узнаете, как готовить вареники с мясом и капустой.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники в горшочках. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • мука в/с 2 стак.
  • вода примерно 120 мл
  • яйцо 1 шт.
  • щепотка соли
  • фарш 300 г (рекомендуется взять говяжий фарш или смешанный)
  • репчатый лук 1 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • Раскатывайте их на присыпанной мукой поверхности, начиняйте мясом, складывайте пополам и хорошенько склеивайте края
  • Вареники с мясом отличный вариант домашнего полуфабриката, их можно заморозить и отваривать по необходимости
  • Если вы хотите приготовить более легкое кушанье, попробуйте добавить в начинку капусту, получается очень вкусно и менее калорийно
  • мясной фарш (говяжий или смешанный) 300 г
  • капуста свежая белокочанная 300 г
  • 1 небольшая луковица
  • растительное мало для жарки: соль и перец по вкусу.

Инструкция:

  1. Для приготовления нежного и мягкого теста понадобятся:

  2. Муку нужно предварительно просеять, чтобы насытить кислородом, это положительно скажется на консистенции теста и его вкусовых качествах.

  3. Влейте в нее воду, добавьте яйцо и соль.

  4. Вымешивайте не менее 5 минут, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.

  5. Для начинки понадобится:

  6. Измельчите лук, смешайте его с фаршем, посолите, поперчите.

  7. По желанию добавьте другие специи или зелень.

  8. Тесто разделите на несколько равных частей, скатайте из них колбаски, нарежьте на одинаковые кусочки.

  9. Рецептура теста остается неизменной, для начинки же понадобится:

  10. Капусту мелко нашинкуйте.

  11. Выложите на горячую сковородку, добавьте пару ложек воды и потушите 3-5 минут, она станет более мягкой и сочной.

  12. Добавьте масло и обжарьте 10-15 минут.

  13. Лук хорошо измельчите, обжарьте отдельно до золотистого цвета и смешайте с готовой капустой, добавив соль и перец.

  14. К готовой овощной смеси добавьте мясной фарш, все перемешайте.

  15. Начинка готова, раскладывайте ее на раскатанные кружочки теста и хорошо заклеивайте края.

  16. Вареники нужно варить в кипящей чуть подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла, оно предотвратит склеивание.

  17. Подавайте горячими со сливочным маслом или сметаной, свежей зеленью.

  18. Оба рецепта вареников с мясом помогут накормить близких и получить истинное удовольствие.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Стругова Зина
Стругова Зина

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Стася Ахметзянова
Стася Ахметзянова

Теперь это мой любимый вареники с мясом.

komashko_90
komashko_90

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

Елькина Катарина
Елькина Катарина

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела вареники с мясом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

ontande1979
ontande1979

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Рудман Полина
Рудман Полина

Готовила по рецепту вареников с мясом на заварном тесте. Очень вкусно.

uredlalas
uredlalas

Антонина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

estow
estow

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Марианна Репина
Марианна Репина

Прекрасный рецепт вареники с мясом!
Лучше делать вареники с мясом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

grechukha_83
grechukha_83

Буду к вам заходить чаще.

gordiyuk_83
gordiyuk_83

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

ersulol1990
ersulol1990

Именно вареники с мясом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Марианна Репина
Марианна Репина

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

rurtinser
rurtinser

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

aleksandrova_97
aleksandrova_97

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

rimiso
rimiso

Антонина, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила вареники с мясом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

sougrot
sougrot

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Кушнир Христина
Кушнир Христина

Как здорово!:)
Спасибо большое, Антонина

golen1974
golen1974

Обязательно сделаю, спасибо!

Коллекция похожих рецептов