Вареники с редькой приятно удивят даже опытных хозяек. Несмотря на то, что корень редьки имеет горьковатый и специфический вкус, по этому рецепту из него получается очень вкусная и сочная начинка. Попробуйте приготовить рецепт вареников с печенью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники по-украински. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Муку просеять через сито вместе с солью и размешать. Яйцо вбить в отдельную емкость, добавить воду и взболтать вилкой до однородности.
Помешивая сухую смесь, влить тонкой струйкой яичную смесь. В конце вымешивания добавить растительное масло. При необходимости можно добавить немного муки или молока/воды.
Вымесить руками эластичное тесто, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса-час. Тем временем приготовить начинку.
Редьку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Сложить ее на сито и ошпарить под струей кипятка. Затем тщательно отжать тертую редьку от жидкости.
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать туда измельченный зубчик чеснока и обжаривать его пару минут на небольшом огне до золотистого цвета.
Затем добавить в сковороду тертую редьку и обжаривать ее с чесноком около 8-10 минут на среднем огне, как можно чаще помешивая. В конце посолить, поперчить по вкусу, добавить специи и перемешать. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить настояться.
Вынуть тесто из холодильника, снять пленку и раскатать в тонкий пласт. Вырезать стаканом круги, остальное смять руками, вымесить и снова раскатать.
На половину каждого круга теста положить по 1-2 ч. л. жареной редьки и накрыть начинку вторым краешком теста. Примять и защипать края вареников, по желанию украсить косичкой или сделать узоры вилкой.
Выложить изделия на стол, присыпанный мукой, в кастрюле вскипятить воду и подсолить ее. В кипящую воду опустить заготовки вареников и варить их примерно 5 минут после закипания.
Вынуть горячие вареники с редькой шумовкой. разложить по тарелкам и подавать к столу горячими, со сметаной. Приятного аппетита!
Вареники
Рецепт вареников с черносливомВареники
Рецепт вареников с печенью
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А вареники с редькой — это очень вкусно!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала вареники с редькой «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
вареники с черносливом тоже интересный вариант.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Мама сделала вареники с редькой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла вареники с редькой. Вот я ему и приготовлю.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Задорожная, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Вареники с редькой конечно на любителя.
Но понравилось.
Впервые в жизни замахнулась на вареники с редькой, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, вареники с редькой сказка!
Спасибо большое, Задорожная, освежила в памяти рецепт вареников с редькой!
порадую любимого.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать вареники с редькой к домашнему празднику.
Мммммммм, вкусняга какая!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от вареников с редькой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Это реально наслаждение