Вареники с картофелем

Ингредиенты:

• яйцо — 3 шт.
• кефир — 150 мл
• мука — 400 г
• лук репчатый
• картофель — 2 шт.
• соль
• растительное масло
• сметана
• укроп

Инструкция:

1. 1. Приготовим тесто. Смешиваем 1 яйцо, 150 мл кефира и 400 г муки. Замешиваем тесто и оставляем его на время.

2. 2. Очищаем картофель, нарезаем его кусочками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Нарезаем мелко лук и обжариваем его на растительном масле.

   

3. 3. Отвариваем яйца. Измельчаем картофель в пюре, добавляем обжаренный лук. Натираем яйца на мелкой терке и соединяем с картофельно-луковой смесью.

   

4. 4. Раскатываем тесто и выкладываем начинку. Смачиваем края теста водой и закрепляем вареник.

   

5. 5. Отвариваем вареники в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания.

   

6. 6. Подаем вареники со сметаной. Украшаем блюдо веточкой укропа. Приятного аппетита!