Вареники с черной смородиной

Вкуснейшая летняя начинка для вареников с тонкой гармонией кисленькой черной смородины и сахара. В этом рецепте теста не используются яйца, благодаря чему оно получается очень тонким и хорошо дополняет вкус ягод. Попробуйте приготовить рецепт вареников с зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вареников с черной смородиной

Готовим вареники с черной смородиной

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 136 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с черникой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

мука - 2 стак.
соль - 1 щепотка
вода - 1 стак.
черная смородина - 500 г
сахар - 4 ст.л.

Инструкция:

Помытую смородину засыпать необходимым количеством сахара, аккуратно перемешать и поместить примерно на 20-30 минут в холодильник, чтобы ягоды пустили сок и хорошо настоялись с сахаром.
В отдельную посуду высыпать 2 стакана муки, посолить.
Постепенно влить стакан теплой воды, замешивая ложкой тесто. Продолжать замешивать тесто, добавляя муку, чтобы отставало от рук.
Раскатать тесто по доске, предварительно присыпанной мукой.
С помощью стакана вырезать из теста кружочки.
На слегка присыпанной мукой поверхности дополнительно немного раскатывать скалкой кружочки, выкладывать в них начинку (с помощью чайной ложки) и лепить вареники.
Поместить вареники в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой и варить, пока не вспывут. По мере выкладывания готовых вареников на тарелку - посыпать их сахаром, который, растаяв, сделает их намного вкуснее и не позволит вареникам слипнуться друг с другом. (Сахар в этом случае является альтернативой маслу).