Вареники по-украински

Очень простое, сытное и по-настоящему домашнее блюдо - вареники по-украински. Начинка в них может быть разной, но всегда вареники выходят вкусными и такими аппетитными, что невозможно оторваться. Попробуйте приготовить рецепт вареников ленивых. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вареников по-украински

Рецепт вареников по-украински

Готовим вареники по-украински

  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 45
  • Калорий: 207 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Да, конечно же, вареники делают во многих славянских странах, но только вареники по-украински в домашних условиях получаются такими вкусными, есть в них что-то особенное. А какое разнообразие начинок для этого блюда, перечесть все довольно трудно, это и капуста, и грибы, а также ягоды, овощи, фрукты и даже мак. А в своем рецепте приготовления вареников по-украински я использовала классическую и, как мне кажется, самую вкусную начинку - картофель.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с печенью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стак.
  • Кипяток — 1,5 стак.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Начинка — - По вкусу (здесь картофель с луком)

Инструкция:

  1. Начнем с приготовления теста, для него нам нужно просеять в миску муку, добавить соль и нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Воду доводим до кипения и начинаем ее постепенно вливать в миску с мукой и остальными продуктами.

  2. Замешиваем тесто, при необходимости добавляем еще муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Затем выкладываем его на стол и в течение 20 минут вымешиваем тесто тщательно руками, после чего заворачиваем его в целлофан и на пол часа убираем в холодильник. За это время можно приготовить начинку, я отварила картофель, размяла его в пюре и смешала с обжаренным луком, добавила соль и молотый перец.

    вареники по-украински
  3. Через пол часа вынимаем тесто из холодильника и кладем его на присыпанную мукой ровную поверхность. Делим тесто на 2-3 части и по очереди раскатываем их в тонкие пласты, вырезаем из теста кружочки. На каждый такой кружочек кладем примерно столовую ложку начинки, соединяем края теста.

    вареники по-украински
  4. Лепим вареники, пока тесто не закончится.

    вареники по-украински
  5. А затем отвариваем их в подсоленной воде в течение 4-5 минут с того момента, как вареники всплывут. Подавать блюдо следует с зажаркой из сала и лука или со сметаной. Приятного всем аппетита!

    вареники по-украински

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Недовесова Лика
Недовесова Лика

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Алиса Липова
Алиса Липова

Готовила вареники по-украински Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

edindup1980
edindup1980

За рецепт спасибо

longarowa1974
longarowa1974

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Юдкина Диана
Юдкина Диана

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

petrachenkova_85
petrachenkova_85

Спасибо за рецепт!

idesoun2001
idesoun2001

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Ганько Лёля
Ганько Лёля

Есть новый рецепт вареников с черносливом.

otrade
otrade

Спасибо большое за рецепт вареников по-украински, Арина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

imentimi1972
imentimi1972

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

zhenya
zhenya

Очень аппетитно!
Забрала рецептик вареников по-украински в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

ceneecai1985
ceneecai1985

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Дина Бергер
Дина Бергер

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

erind
erind

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Надя Корецкая
Надя Корецкая

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт вареников по-украински.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Шеремет Ариша
Шеремет Ариша

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

erind
erind

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото вареников по-украински очень аппетитно выглядит!!!

shenderova_91
shenderova_91

Ой, Арина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

inna88
inna88

Арина, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Коллекция похожих рецептов