Вареники с нежным картофелем

Ингредиенты:

• Вода — 1 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Муки пшеничная высшего сорта — 600 г
• Соль
• Картофель — 400 г
• Луковица — 1 шт

Инструкция:

1. В миске смешать яйцо с водой, добавить 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, соль и 13 части муки. Замесить тесто, добавляя муку по мере необходимости. Хорошо вымесите тесто. Накройте чистым полотенцем. Сварите картофель в подсоленной воде. Слейте воду и накройте крышкой. Дайте постоять 10 минут. На подсолнечном масле обжарьте мелко нашинкованный лук до золотистого цвета.

2. Картофель хорошо помните толкушкой и добавьте лук с маслом, перемешайте и остудите.

   

3. Тесто разделите на части, скатайте колбаски и разрежьте на маленькие колечки, раскатайте их скалкой.

   

4. На каждый уложите чайную ложку начинки и сверните, запищите.

   

5. Отвариваете в подсоленной воде 10 минут. Выловите шумовкой, добавьте сливочное масло, перемешайте. Подавайте со сметаной.

   

6. Приятного аппетита!