Вареники с клубникой из теста на кефире - это лучшее летнее блюдо. Попробуйте приготовить рецепт вареников на кефире на пару. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вареники с клубникой на воде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Я и люблю, и часто готовлю вареники. Они всегда разные: для мужа - с картошкой и грибами, дети больше любят с капустой и творогом, а вот мои любимые - с ягодами, причем со всеми: клубника, малина, вишня и т. д.
Предлагаю простой рецепт вареников с клубникой на кефире, сваренных в воде. Вареники получаются пышными, нежными, воздушными, сочными, в меру сладкими и очень-очень вкусными. Для их приготовления понадобятся простые, доступные ингредиенты и немного времени.
Подготовить необходимые ингредиенты.
В кефир комнатной температуры добавить куриное яйцо, всыпать соду и соль.
Тщательно все перемешать, довести до однородного состояния. Начать частями вводить муку. Она обязательно должна быть просеянная несколько раз: во-первых, это дает возможность очистить муку от всевозможного мусора, а во-вторых, обогатит кислородом, и это положительно будет влиять на качество теста и на само мучное изделие.
Когда тесто вберет всю муку, продолжить его вымешивать еще 5-7 минут. Если тесто продолжает приставать к рукам или рабочей поверхности - припылите стол еще мукой, но не переусердствуйте с этим, чтобы не перебить тесто мукой, иначе оно станет очень грубым и твердым.
От общего куска отрезать небольшую часть, для удобности, и скатать в валик диаметром ~2 см. Разделить его на равные части шириной 1 см. Каждый кусочек перевернуть столбиком в муку и немного прижать пальцами, перевернуть другой стороной и окунуть снова в муку. Затем скалкой раскатать в тонкую лепешку толщиной примерно в 2 мм.
В центр каждой лепешки выложить клубнику. Ее предварительно вымыть, оборвать хвостики и выложить на салфетку, чтобы ушла лишняя влага.
Сверху присыпать сахаром, по 0,5-1 ч. л.
Защипать края. Тесто послушное, податливое, легко слепливается. По желанию, можно защипать косичкой, она значительно украсит вареник в готовом виде.
Когда все вареники будут готовы - приступить к варке. Для этого необходимо кастрюлю с водой отправить на огонь и после закипания опустить в воду часть вареников (не все сразу). После закипания все вареники всплывут вверх, и через 2-3 минуты можно их доставать шумовкой.
Готовые вареники, чтобы не слиплись, посыпать сахаром или сдобрить сметаной и сразу же подать к столу.
Вареники с клубникой на кефире можно готовить и на пару, можно заморозить впрок. Они необыкновенно вкусные, сочные и очень вкусные. Непременно попробуйте.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Вареники
Рецепт вареников с клубникой на воде
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Огромная благодарность вам,Субботина…))))
Я сделала вареники с клубникой на кефире, все получилось очень даже..!
Субботина, спасибо большое!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
вареники с черникой
Коллега приготовила вареники с клубникой на кефире.
Никогда вкуснее вареники с клубникой на кефире не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибо за вареники с клубникой на кефире и красивое оформление!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но вареники с клубникой на кефире, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Мама сделала вареники с клубникой на кефире!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Вкуснятина неописуемая!!!